طريقة عمل فتة الباذنجان بالخبز المحمص
طريقة عمل فتة الباذنجان سهلة وسريعة ولها مذاق رائع يجمع بين قرمشة الخبز العربي المحمص وليونة سلطة الطحينة واللبن، ويمكنك تقديم فتة الباذنجان كطبق جانبي في العزومات الرمضانية لإبهار ضيوفك بطعم شهي وجديد، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل فتة الباذنجان بالخبز المحمص.
محتوى الموضوع:
طريقة عمل فتة الباذنجان.
مقادير فتة الباذنجان.
طريقة تحضير فتة الباذنجان.
طريقة عمل فتة الباذنجان:
مقادير فتة الباذنجان:
ربع كيلو من الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة.
ثلاثة أرغفة من الخبز العربي حجم صغير مقطع لمكعبات متساوية الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
كوب من اللبن الزبادي.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ثلاثة أرباع الكوب من الحمص "الحب المسلوق".
رشة ملح "حسب الرغبة".
رشة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الخل.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم للزينة.
كوب من زيت القلي.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر الذي يتم تحميره مع السمنة ويستخدم للزينة.
ملعقتان من السمن البلدي.
طريقة تحضير فتة الباذنجان:
ـ في وعاء ضعي القليل من الملح على مكعبات الباذنجان وقلبي بيديك واتركيه قليلًا حتى لا يتشرب الباذنجان كمية كبيرة من الزيت عند القلي.
ـ في مقلاة عميقة ضعي زيت للقلي حتى يسخن ثم أضيفي مكعبات الباذنجان إلى أن يصبح الباذنجان لونه ذهبي محمر.
ـ اخرجي الباذنجان من المقلاة على مناشف ورقية لتتخلصي من الزيت الزائد.
ـ ضعي الخبز العربي في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيه من المقلاة على مناشف ورقية لتتخلصي من الزيت الزائد.
ـ ضعي الطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض ورشّة من الملح والفلفل الأبيض والثوم المهروس في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
ـ في وعاء التقديم ضعي نصف كمية خليط الطحينة ثم الباذنجان، والخبز المحمص، والحمص الحب المسلوق على الخليط، ثم باقي خليط اللبن الزبادي والطحينة.
ـ في مقلاة ضعي السمن البلدي حتى يسخن ثم أضيفي الصنوبر ليصبح باللون الذهبي ويوزع على فتة الباذنجان.
ـ زيني الطبق بالبقدونس المفروم ناعم، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
5 طرق لعمل المحشي المشكل والكوسا وورق العنب والكرنب تعلمي كل التكات
طريقة عمل كفتة الباذنجان بالخطوات والتفاصيل