منيو_لهلوبة.. سفرتك 29 رمضان
سفرتك 29 رمضان، لأن سؤال "هعمل أكل ايه النهاردة؟" أصبح مرهق جدًا لكِ، قررت لهلوبة تساعدك في شهر الصوم، وتقدم لكِ مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على الإفطار والسحور مرورًا بالحلو حتى لا تتعبين نفسك في حيرة كل يوم، وتقدمين لأسرتك أصناف جديدة كل يوم طوال شهر رمضان الكريم.
الإفطار "كفتة بانيه":
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة - 2 حبة بصل متوسط الحجم - بيضة - حزمة بقدونس مفروم - بقسماط مطحون - 2 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - رشة بهارات "حسب الرغبة" - زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- احضري بولة كبيرة، ثم ضعي بها كمية اللحم المفروم، ثم ضيفي بصلة مفرومة، وضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- بعد ذلك ضيفي البقدونس المفروم و2 ملعقة كبيرة من البقسماط، وقلبي مرة أخرى جميع المكونات جيدًا، حتى تمام التجانس.
- احضري طبق جانبي وضعي به البيض واخفقي جيدًا.
- ثم احضري طبق آخر وضعي به البقسماط.
- ابدأي بتشكيل الكفتة البانيه على هيئة كور أو بشكل طولي أو بأي شكل تفضلينه، ثم ضعي الكفتة المشكلة في البيض المخفوق، حتى يغطيها بالكامل.
- بعد ذلك ضعيها في طبق البقسماط، وغطي الكفتة بالكامل به.
- احضري مقلاة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت، وضعيها على نار مرتفعة الحرارة واتركيها حتى يسخن الزيت، ثم ضيفي كرات الكفتة البانيه بها، وقبل النضج اجعلي النار متوسطة الحرارة حتى تسوى من الداخل جيدًا.
- بعد أن تنتهي من تحمير جميع كرات الكفتة البانيه ويصبح لونها ذهبي، احضري طبق وضعي به أوراق المناديل واخرجي الكفتة عليه حتى يمتص الزيت بالكامل.
- ثم احضري طبق التقديم وضعي الكفتة البانيه، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميها إلى جانب البطاطس المحمرة والمكرونة بأي صوص تفضلينه، مع الخبز وسلطة الطحينة أو أي نوع سلطة تفضلينه، وبالهنا والشفا.
الحلو "تشيز كيك الكنافة":
المقادير:
- نصف كيلو كنافة - 300 جرام جبنة كريمي - 100 جرام زبدة - كيس كريمة بودرة - علبة قشطة - كوب كريمة لباني - ملعقة كبيرة ونصف جيلاتين - ربع كوب ماء فاتر - ملعقة ماء ورد - نصف كوب فستق - فستق مطحون.
طريقة التحضير:
- احضري بولة وضعي بها الكنافة، ثم ضيفي السمنة السايحة والسكر البودرة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- بعد ذلك ضعي الكنافة مع السمنة والسكر في صينية واضغطي عليها بيديكِ، ووزعيها جيدًا في الصينية، ثم ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد نضج الكنافة، اخرجيها من الفرن ثم اسقيها بكمية قليلة من شربات الكنافة المحضر من قبل.
- احضري بولة، وضعي بها الكريمة البودرة والكريمة اللباني، واخفقيهم معًا جيدًا باستخدام مضرب البيض، بعد ذلك ضيفي ماء الورد والجيلاتين واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات، ثم ضيفي الفستق المجروش.
- بعد تحضير خليط الكريمة، احضري صينية الكنافة وضيفي طبقة الكريمة فوق ديسك الكنافة المقلي من قبل.
- الآن أدخلي تشيز كيك الكنافة في الفريز حتى تتماسك.
- بعد أن تخرج من الثلاجة وتتماسك، زينيها بالفستق المطحون وقليل من الكنافة المقلية من قبل، وقديمها بالهنا والشفا.
السحور "بيض بالمشروم":
المقادير:
4 بيضات متوسطة الحجم - حبة بصل متوسطة الحجم - رشة ملح - رشة فلفل أسود - حفنة مشروم - زيت للطهي - 2 فص ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة وضعي بها زيت القلي واتركيها على نار متوسطة الحجم حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
- ثم ضيفي شرائح البصل، وقلبي جيدًا مع الثوم.
- ثم ضيفي المشروم وقلبي لمدة دقائق حتى يصبح طري.
- الآن أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- بعد أن ينضج المشروم، أفصليه عن باقي الخلطة في طبق جانبي.
- اخفق البيض في طبق جانبي، ثم ضفيه إلى المقلاة على البصل والثوم.
- وبعد أن ينضج البيض، ضيفي المشروم مرة أخرى، وتناوليه بالخبز المحمص وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
فوائد تناول سلطة الخضار في رمضان