طريقة تنظيف الكرشة بالليمون
تعلمي طريقة تنظيف الكرشة بالليمون، لإزالة الطبقة الخارجية الداكنة غير النظيفة من الكرشة، والتخلص أيضًا من رائحتها الكريهة، لتتناولي الكرشة الشهية على سفرة الغداء في عيد الأضحى المبارك، فهي من الأكلات المفضلة لدى كثير من الناس في هذا الوقت إلى جانب الفشة والممبار ولحمة الرأس، وغيرها من أكلات السمين التي يعشقها المصريين، ومن خلال السطور التالية على موقع لهلوبة نقدم لكِ طريقة تنظيف الكرشة بالليمون.
طريقة تنظيف الكرشة بالليمون:
- احضري وعاء وضعي به كمية كبيرة من الماء، ثم ضعي الكرشة، واتركيها على النار حتى تغلى تمامًا لمدة دقائق بسيطة.
- بعد ذلك ارفعي الكرشة من الماء، وتخلصي من الطبقة الخارجية داكنة اللون، واكشطيها بلطف باستخدام ظهر السكينة غير الحاد، حتى يصبح لون الكرشة أبيض ونظيف، بعد إزالة الطبقة الداكنة.
- ثم انقعي الكرشة في وعاء كبيرة به كمية من الماء، وكوب من الخل الأبيض، وكمية من عصير الليمون.
- اتركي الكرشة لفترة منقوعة في الخل وعصير الليمون، للتخلص من الرائحة الكريهة.
- ثم اغسلي الكرشة بالماء الجاري، وابدأي بتحضيرها.
طريقة عمل الكرشة بالحمص:
مقادير عمل الكرشة بالحمص:
- كرشة.
- كوب حمص.
- كوب عصير طماطم.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم.
- 2 ورق لورا.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بهارات مشكلة "حسب الرغبة".
- 2 ملعقة كبيرة زيت للقلي.
طريقة تحضير الكرشة بالحمص:
- بعد تنظيف الكرشة بالليمون والخل جيدًا، بالطريقة التي ذكرناها في السابق، احضري وعاء وضعي بها كمية من زيت القلي، واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت، ثم ضيفي البصل المفروم، وشوحيه في الزيت على النار حتى يذبل البصل ويتغير لونه ويصبح ذهبي.
- بعد ذلك قطعي الكرشة إلى قطع متوسطة وضفيها فوق البصل المشوح، وقلبيها جيدًا به لمدة دقائق.
- ثم ضيفي ورق اللورا ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات مشكلة حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات مع الكرشة جيدًا على النار.
- بعد ذلك ضيفي كوب الحمص وعصير الطماطم، وقلبي جميع المكونات جيدًا مع الكرشة على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تمام النضج، وقدميها وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة: