أسرار الطهاة لطعام لذيذ على الدوام

أسرار الطهاة لطعام لذيذ على الدوام، فوصفات الشيفات تعتبر بمثابة كتالوج للنساء، تتعلم منها كل ما تود أن تجيد طهيه، لذلك حرصت لهلوبة على جمع بعض هذه الأسرار من خبراء الطبخ، لنتعرف على أفضل طرق الطهي، لنحصل على مذاق أشهى.

إذا اكتشفتِ أن الملح في الشوربة زائدًا، فأمامك حل من اثنين، إما أن تضعي فيها القليل من الحبوب لتشرب الملح، أو أن تضيفي فيها مكعب سكر، وحينما يبدأ في الذوبان انزعيه من الشوربة وضعي مكعب أخر حتى ينضبط مقدار الملح.

 

إذا كانت مشوية وتريدين إعادة بعض السوائل إليها، بلليها بالمايونيز قبل شويها.

 

حتى يحتفظ الاكل بطعمه اللذيذ ولا يتغير، سخني الأطباق قليلًا بالبخار قبل تقدميه فيهم.

 

إذا كانت تفتقد للمذاق الشهي ولا يمكنك إضافة القليل من الزبدة حتى لا يزيد وزنك، فيمكنك إضافة الحليب، ولكن احرصي على أن يكون دافئًا، لأن الحليب البارد يغير لون البطاطس.

 

إذا كان لديكِ خبز قديم ومفرول ولا يصلح لعمل ساندويتشات، اصنعي فيه فراغات، واحشيه بالجبنة وضعيه في الفرن.

 

إذا أردتِ تخزين أي نوع من الخضروات، سواء الورقية أو العادية، لفيه في ورق الفويل جيدًا قبل وضعه في الثلاجة، الأمر الذي يزيد من فترة صلاحيته.

 

تجنبي وضع المعجنات البايتة كالبيتزا في الفرن، سخنيها في مقلاة على النار أفضل.

 

إذا لم يكن متوفرًا، يمكنك استخدام الساور كريم "الكريمة الحامضة" وعليها صفار بيضة مسلوقة جيدًا، وملعقة مستردة، فكلها مكونات تغنيكي عنه. 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل طاجن الكوارع للشيف شربيني

طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس