طريقة عمل مخلل الباذنجان بالنعناع

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالنعناع. يُعد مخلل الباذنجان بالنعناع من أشهى وألذ أنواع المخللات التي تضيف للمائدة نكهة مميزة تجمع بين الطعم الحار والحموضة مع لمسة منعشة من النعناع الجاف. هذا النوع من المخللات يعتبر من الأطباق الجانبية المفضلة إلى جانب الأكلات الشرقية مثل المشويات والأرز والخبز، كما أنه سهل التحضير في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة دائماً. حضريها مع لهلوبة.

السعرات الحرارية: يحتوي كل 100 جرام من مخلل الباذنجان بالنعناع تقريباً على 90 – 120 سعرة حرارية، وتختلف هذه النسبة حسب كمية الزيت المضافة أثناء الطهي. يتميز الباذنجان بأنه غني بالألياف، بينما يضيف الليمون والخل قيمة غذائية جيدة من فيتامين C، لكنه مثل باقي المخللات يحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم نتيجة الملح.

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالنعناع