طريقتان مختلفتان لعمل اللحمة الروستو.. تعرفي عليهما
طريقة عمل اللحمة الروستو سهلة وسريعة وهي من الطرق المميزة لطهي اللحم بعيدًا عن الوصفات التقليدية التي تعتمد على سلق اللحم أو تحميره، تعرفي معنا من خلال السطور التاللية على طريقتين مختلفتين لعمل اللحمة الروستو.
طريقة عمل اللحمة الروستو للشيف غادة التلي:
مكونات عمل اللحمة الروستو للشيف غادة التلي:
قطعة من اللحم الرستو.
ملعقة كبيرة سمنة.
6 فصوص ثوم.
2 بصلة.
2 جزر.
ملح.
فلفل أسود.
خضار مسلوق أو مشوي (كوسة - ذرة - جزر – مشروم).
طريقة عمل عمل اللحمة الروستو للشيف غادة التلي:
ـ اغسلي الجزر وقشريه ثم قطعيه حلقات.
ـ باستخدام السكين احدثي فتحة بالطول في منتصف اللحم.
ـ ادخلي الجزر في الفتحة ثم اغلقيها باستخدام أي خيط متوافر لديك.
ـ في وعاء على النار ضعي السمنة حتى تسخن.
ـ أضيفي اللحمة وقلبيها حتى يصبح لونها أحمر من كافة الجهات.
ـ ضعي البصل والثوم وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
ـ أضيفي كوب من الماء واتركي اللحمة على نار متوسطة الحرارة.
ـ بعدما تتشرب اللحمة الماء اتركيها تتحمر مع الثوم والبصل ثم كرري نفس الخطوات السابقة لمدة ساعتين.
ـ ارفعي اللحمة من على النار واتركيها لتبرد قليلًا ثم قطعيها وقدميها مع الخضار المسلوق أو المشوي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل اللحمة الروستو بالصويا صوص:
مكونات عمل اللحمة الروستو بالصويا صوص:
كيلوجرام لحم أحمر.
ملعقتان زنجبيل طازج مبروش.
كوبان ونصف من مرق اللحم.
نصف كوب صويا صوص.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
أربع ملاعق كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
رشّة بهارات مشكلة.
رشّة بهارات البابريكا.
طريقة تحضير اللحمة الروستو بالصويا صوص:
ـ باسخدام السكين احدثي فتحات في اللحمة.
- ضعي نصف كمية الزنجبيل داخل الثقوب وعلى قطعة اللحم.
ـ ادخلي اللحم في فرن مرتفع الحرارة لمدة ربع ساعة.
ـ اتركي اللحم في فرن حرارته متوسطة لمدّة ربع ساعة.
ـ اخلطي كمية الزنجبيل المتبقية، مع الصويا صوص وأضيفي كوبًا من مرق اللحم وقلبي المزيج جيدًا.
ـ ضعي المزيج فوق اللحم ثم اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
ـ لتحضير الصلصة اخلطي نشا الذرة، والماء في وعاء ثم ضعيه على النار وأضيفي الصلصة والزبدة، ومرق اللحم، والفلفل الأسود، والملح.
ـ قلبي مكونات الصلصة جيدًا واتركيها على النار حتى تغلي.
ـ اتركي اللحم حتى ينضج ثم اخرجيه واتركيه قليلًا ليبرد ثم قطعيه وضعي الصلصة فوقه.
موضوعات متعلقة: