طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف علاء الشربيني والمكون السحري لكي لا يتشرب الزيت
طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف علاء الشربيني سهلة وبسيطة وهي من أفضل طرق تحضير القرنبيط، ولأن القرنبيط من الأكلات الشتوية الرائعة نقدم لكِ اليوم على موقع لهلوبة مع بداية الشتاء طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف علاء الشربيني لتستمتعي بوجبة رائعة المذاق غنية بالفوائد الصحية وتمنحك دفء رائع، تعرفي معنا على المكونات الصحيحة وطريقة التحضير وحيلة الشيف علاء الشربيني التي يستخدمها عند طهي القرنبيط لكي لا يتشرب كمية كبيرة من الزيت.
طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف علاء الشربيني:
مقادير عمل القرنبيط المقلي للشيف علاء الشربيني:
قرنبيط "الكمية حسب الحاجة".
رشة ملح.
رشة كمون.
رشة فلفل أسود.
2 بيض.
كوب حليب.
كوب دقيق.
ملح.
بهارات مشكلة.
بابريكا.
ملعقة خل.
بقدونس مفروم.
طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف علاء الشربيني:
ـ في إناء على النار ضعي القرنبيط في ماء مغلي مع رشة من الملح والكمون واتركيه حتى ينضج.
ـ صفي القرنبيط جيدًا من الماء واتركيه ليبرد.
ـ في وعاء ضعي البيض مع رشة من الفلفل الأسود واخفقيهم جيدًا بالمضرب.
ـ أضيفي الحليب بالتدريج على الخليط السابق.
ـ ضعي الدقيق تدريجيًا على البيض بالتزامن مع إضافة الحليب مع الخفق بالمضرب حتى لا يتكتل الدقيق.
ـ ضعي القليل من الخل على الخلطة واخفقي مرة أخرى.
ـ بعد ان تحصلي على خليط كريمي ادخلي الخليط الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ـ اخرجي الخلطة من الثلاجة وأضيفي لها البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.
ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن جيدًا.
ـ ضعي القرنبيط في الخلطة ثم ضعيه في الزيت الساخن واتركيه حتى يتحمر.
ـ اخرجي القرنبيط من المقلاة على مناشف بيضاء ورقية ثم ضعيه في طبق التقديم مع رشة بقدونس وبالهنا والشفا.
نصائح هامة يجب إتباعها عند عمل القرنبيط المقلي:
ـ وضع القليل من الخل على خلطة تحمير القرنبيط يجعله لا يشرب الكثير من الزيت أثناء القلي.
ـ يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا بحيث لا يتفتت القرنبيط.
ـ لابد من أن يكون الزيت غزير وساخن جدًا عند قلي القرنبيط.
موضوعات متعلقة:
أول ظهور للشيف علاء الشربيني بعد إجرائه عملية جراحية خطيرة
منيو غداء اليوم طريقة عمل القرنبيط المقلي والسلطة الخضراء
4 طرق لعمل القرنبيط المقرمش والمقلي وبالبشاميل