5 طرق مختلفة لتحضير المكرونة بأكثر من وصفة شهية
بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 14 يونيو 2019 ,7:02 ص
.png)
5 طرق مختلفة لتحضير المكرونة بأكثر من وصفة شهية، وتعتبر المكرونة من أسهل الأكلات التي يتم تحضيرها، ويمكن التنوع في طريقة عملها بإضافة المكونات والحشوات المختلفة، وهي تعتبر أكلة محببة للجميع، الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
ومؤخرًا ظهر أكثر من وصفة مختلفة وشهية لتحضيرها، ومن خلال السطور التالية سوف تقدم لكِ لهلوبة 5 طرق مختلفة لتحضير المكرونة بأكثر من وصفة شهية، وبطعم يشبه المحلات.
1- طريقة عمل المكرونة النجرسكو:
مكونات عمل المكرونة النجرسكو:
- نصف كيلو مكرونة.
- نصف كيلو دجاج بانيه مقطع صغير.
- نصف لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا.
- 3 حبات فلفل رومي ملون ومقطع قطع صغيرة.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو:
- في البداية قومي بتتبيل الدجاج البانيه، ضعي البصل المفروم ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وادعكي التتبيلة جيدًا في الدجاج، ثم اتركيها منقوعة في التتبيلة لأكثر من ساعتين تقريبًا.
- بعد ذلك احضري وعاء وضعي ملعقة سمن وضعي الوعاء على النار، ثم أضيفي الدجاج البانيه المتبل فوق السمن وقلبيه على النار حتى ينضج جيدًا.
- احضري وعاء آخر، وقومي بسلق المكرونة في كمية من الماء والملح، وبعد أن تسلق قومي برفعها من على النار وتصفيتها من الماء، واركنيها جانبًا.
- قومي بعمل صوص المكرونة الأبيض، أحضري وعاء وضعي به القليل من الزبدة، وضعيها على النار، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب مع الزبدة حتى يصفر لونه قليلًا، ثم أضيفي الحليب مع الاستمرار في التقليب مع الدقيق، ثم أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم أضيفي الجبن الموتزاريلا المبشور واستمري في التقليب، حتى يصبح الخليط سميكًا بالشكل الذي تفضلينه، ثم ارفعي صوص البشاميل الأبيض من على النار حتى يهدأ.
- الآن حضري المكرونة النجرسكو، احضري صينية أو الطاجن وادهنيه بالزبدة، واخلطي كمية من البشاميل مع المكرونة، ثم ضعي نصف كمية المكرونة، ثم طبقة من الدجاج البانيه المقطع قطع صغيرة، ثم ضعي النصف الآخر من المكرونة، ثم أضيفي البشاميل على الوجه بالكامل حتى تتغطى المكرونة تمامًًا، وعلى الوجه ضعي رشة مكرونة موتزاريلا مبشورة.
- ضعي المكرونة النجرسكو في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ والمشروم
2- طريقة عمل مكرونة بالتونة:
مقادير عمل مكرونة بالتونة:
- نصف كيلو مكرونة.
- علبة تونة بالزيت.
- صلصة طماطم جاهزة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة تحضير مكرونة بالتونة:
- في البداية قومي بسلق المكرونة، أحضري وعاءً متوسط الحجم، وضعي به لتر من الماء، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي الماء، ثم أضيفي رشة ملح.
- بعد ذلك ضعي المكرونة في الماء المغلي والملح، واتركيها بداخلها حتى تسلق، لمدة 10 دقائق، ولا تطيلي سلقها كي لا تتعجن.
- الآن أخرجي المكرونة من الماء المغلي، وصفيها جيدًا من الماء، باستخدام المصفاة، وضعيها في طبق جانبي.
- في الوعاء، قومي بوضع زيت الزيتون، وضعيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن قليلًا.
- أضيفي الثوم المفروم، وشوحيه جيدًا مع الزيت الساخن، لمدة دقائق، حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك أضيفي البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا، وشوحيه لمدة دقائق مع الثوم والزيت.
- أضيفي 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم الجاهز، واستمري في التقليب لمدة دقائق على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك اخفضي درجة حرارة النار، واستمري في تقليب صلصة الطماطم مع الثوم وباقي المكونات، واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة.
- الآن قومي بإضافة التونة إلى الصلصة والثوم، بعد تصفيتها من الزيت جيدًا، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- إتركي جميع المكونات على النار الهادئة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك أضيفي خليط التونة والصلصة والثوم إلى المكرونة، وقلبي خليط التونة مع المكرونة جيدًا حتى تمام التجانس.
- صبي المكرونة بالتونة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
طريقة سهلة لعمل مكرونة بالجبنة
3- طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة:
مقادير عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:
- نصف كيلو مكرونة.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة جنزبيل طازج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم.
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:
- في البداية قومي بسلق المكرونة في وعاء به كمية مناسبة من الماء وبه قليل من الملح، واتركيها على النار حتى تسلق نصف سلقة، ثم صفيها من الماء وضعيها جانبًا.
- بعد ذلك احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه جيدًا على نار هادئة حتى يتغير لونه ويذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وشوحيه مع البصل حتى يذبل.
- بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة، والفلفل الأسود والريحان المفروم والقرفة والجنزبيل البودرة ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا، ثم اتركيها على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- الآن أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي جميع المكونات معًا ثم أضيفي السكر، واستمري في التقليب، وبعدها اتركي اللحمة المفرومة بالصلصة واتركيها على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- احضري طاجن وضعي به اللحمة المفرومة بصلصة الطماطم، ثم أضيفي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، ثم طبقة من المكرونة، وطبقة أخيرة من اللحمة المفرومة.
- يمكنكِ إضافة الجبن المبشور على وجه الطاجن، ثم أدخليه إلى الفرن.
- بعد ذلك غطي الطاجن بورق الزبدة والفويل، وأدخليه إلى فرن على درجة حرارة عالية، 200 درجة حرارة، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يسوى الطاجن جيدًا.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة
4- طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والجمبري:
مقادير عمل المكرونة بالوايت صوص والجمبري:
- نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
- نصف كيلو جمبري صغير.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- كوب حليب.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح "حسب الرغبة".
- رشة كمون.
- مكعب مرق.
- 2 ملعقة صغيرة زيت للتحمير.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة تحضير المكرونة بالوايت صوص والجمبري:
- احضري وعاء وضعي به ماء وملعقة زيت ورشة ملح، واسلقي بها المكرونة حتى تمام النضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- احضري طاسة وضعي بها ملعقة زيت، واتركيه على النار حتى يسخن ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه جيدًا على النار حتى يذبل ويتغير لونه قليلًا.
- بعد ذلك أضيفي الجمبري الصغير إلى البصل المشوح، وأضيفي رشة ملح ورشة كمون، واستمري في التقليب واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.
- الآن حضري الوايت صوص، احضري وعاء وضعي به 2 ملعقة سمن، وذوبيها على النار، ثم أضيفي 2 ملعقة دقيق، وقلبيه جيدًا في السمن حتى يتغير لونه، ثم أضيفي كوب حليب وكوب ماء أو كوب مرقة دجاج، أو اصنعي مرق الدجاج عن طريق وضع مكعب مرق الدجاج في كوب من الماء الساخن، ثم اضربي مكونات الوايت صوص جميعها جيدًا بمضرب البيض اليدوي، على النار، حتى يصبح قوامه غليظًا ومناسبًا، ثم أضيفي رشة ملح والجبنة الموتزاريلا، واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الوايت صوص رائع ومناسب.
- احضري وعاء وضعي به المكرونة المسلوقة المصفاة من الماء، ثم ضعي الجمبري بالخلطة الخاصة به، ثم أضيفي الوايت صوص، وقلبي جميع المكونات معًا.
- الآن أصبحت المكرونة بالوايت صوص والجمبري جاهزة، قدميها في أطباق التقديم، ورشي بقدونس مفروم على الوجه، وتناوليها ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل المكرونة بالخضار واللحم لوجبة غداء متكاملة
5- طريقة عمل المكرونة بالسجق الدايت:
مكونات عمل المكرونة بالسجق الدايت:
- نصف كوب مكرونة.
- 2 قطعة سجق بلدي.
- عصير 2 طماطم.
- حبة فلفل رومي أخضر مقطع.
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.
- كمية من الزيتون المخلل المخلي مقطع.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح "حسب الرغبة".
- معلقة صغيرة زيت زيتون أو سمن.
طريقة تحضير المكرونة بالسجق الدايت:
- في البداية قومي بسلق المكرونة، احضري وعاء وضعي به كمية من الماء تغطي المكرونة، ثم أضيفي رشة ملح، واتركيها على النار حتى تسلق جيدًا، ثم ارفعيها من على النار، وصبي الماء المغلي واشطفي المكرونة وضعيها جانبًا.
- بعد ذلك احضري صينية تيفال غير لاصقة، وأضيفي ملعقة سمن، واتركيها على النار حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح السجق، وقومي بتشويحه على النار.
- أضيفي شرائح البصل، وقومي بتقليبها على النار حتى تشوح ويتغير لونها، وبعدها أضيفي قطع الفلفل الرومي الأخضر، وشوحيه قليلًا مع البصل والسجق.
- بعد ذلك، أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة ثوم بودر، وقلبي جميع المكونات معًا.
- أضيفي عصير 2 طماطم، واتركي الخليط على النار حتى تسبك الطماطم مع السجق والتوابل والخضار.
- بعد أن تنضج الطماطم والسجق، قومي بإضافة المكرونة المسلوقة من قبل، وقومي بتقليبها جيدًا مع خليط الطماطم والسجق والبصل والفلفل الأخضر، واخفضي النار قليلًا، واتركي المكرونة مع الطماطم والسجق حتى تتشرب الخليط جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي على الوجه قطع الزيتون الأخضر، وقلبيه قليلًا مع المكرونة وباقي الخليط، ثم ارفعيه من على النار، وقدميه في أطباق التقديم، فالآن أصبحت المكرونة بالسجق جاهزة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل مكرونة بالدجاج المشوح في الزبدة
منيو غداء اليوم طريقة عمل كبيبة البطاطس بالبرغل ومكرونة بالصلصة
