طريقة عمل اللانشون باللحمة للشيف علاء الشربينى
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 11 أكتوبر 2023 ,1:12 م
.png)
تعرفي على طريقة عمل اللانشون باللحمة للشيف علاء الشربينى، واللانشون من الأكلات التي يفضل الأطفال تناولها، خاصًة في المدارس، ولكن لمزيد من الأمان والسلامة، ما رأيك لو قومتي بتحضير اللانشون في منزلك بمكونات طبيعية معروفة ومضمونة، بدلًا من شرائه من المحلات مع عدم معرفة نوع المواد المستخدمة في صنعه؟، والتي تصيب الأطفال بالكثير من الأمراض والتلوث الغذائي، وقد تصيبهم بالتسمم في بعض الأحيان.
ولتحضير اللانشون باللحم، قام الشيف علاء الشربينى بعمل وصفة رائعة وبسيطة له، ومن خلال الموضوع التالي تقدم لكِ لهلوبة طريقة عمل اللانشون باللحمة للشيف علاء الشربينى بالمقادير والخطوات.
ملحوظة: السعرات الحرارية المذكورة لكل 100 جرام
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم أحمر.
مكعب مرق.
ملعقة ثوم بودر.
ملعقة بصل بودر.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
2 ملعقة سكر بني.
ملعقة بابريكا.
3 قطع جبنة مثلثات.
قطع زيتون أسود أو أخضر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية قومي باحضار المفرمة الكهربائية، وضعي بداخلها اللحمة الحمراء، وافرميها جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي البصل البودر والثوم البودر والسكر البني ورشة ملح ورشة فلفل أسود وبابريكا، واخلطي جميع التوابل مع اللحمة جيدًا حتى تمام التجانس.
- أضيفي الجبنة المثلثات مع خليط اللحمة والتوابل، واخلطي جميع المكونات معًا في المفرمة الكهربائية، حتى تحصلين على قوام ناعم.
- بعد ذلك أضيفي قطع الزيتون مع خليط اللحمة والتوابل، وقلبي حتى تمام التجانس.
- احضري رول بلاستيك وصبي خليط اللانشون اللحم البيتي، وشكلي اللانشون على شكل اسطوانة، وقومي بلفها بالفويل فوق الرول البلاستيك، وأغلقيها جيدًا من الجانبين، لتحصلي على شكل اسطوانة.
- احضري وعاء كبيرًا به ماء مغلي وشرائح بصل وكرفس وكرات، وضعي به اللانشون اللحم البيتي الملفوف على هيئة اسطوانة، واتركيه بداخلها لمدة ساعة، مع الحرص على التقليب جيدًا كل فترة حتى تنضج من جميع الجوانب.
- بعد مرور الساعة، أخرجي اسطوانة اللانشون اللحم من الماء، واتركيها حتى تبرد، ثم أدخليها الثلاجة.
- بعد إخراجها من الثلاجة، قومي بتقطيع اللانشون على هيئة شرائح مثل المحلات، وقدميها للأطفال للتناول، وبالهنا والشفا.
- يمكن الاحتفاظ باللانشون داخل الثلاجة لمدة 3 أيام، وداخل الفريزر لمدة أسبوع تقريبًا.
