طريقة عمل بان كيك بالبطاطس بالتفصيل

المقادير

عجينة البان كيك:

1 كوب دقيق

1 عدد بيض

1+1/2 كوب لبن

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

صوص التقديم:

1 كوب زبادي

1/2 كوب كسبرة مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

1/2 ملعقة كبيرة كمون حصى

2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مفروم

1 عود فلفل أخضر حامي مفروم

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 عدد بصل أبيض شرائح

1 عدد بطاطس مسلوقة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

• في طاسة على النار نحمص الكمون مع الملح ثم نضيف الزيت والجنزبيل والثوم والفلفل الحار ونحمرهم معا ونضعهم على جنب.
• في نفس الطاسة نضيف الزيت ونضع البصل والبطاطس والكركم إلى مزيج الجنزبيل ونترك الحشوة على جنب.
• نحضر عجينة البان كيك من خلال إحضار بولة ونضع فيها المكونات الجافة أولا من الدقيق والملح والفلفل الأسود ثم نضع البيض واللبن والزيت ونخلطهم بمضرب السلك اليدوي حتى يتكون قوام سميك.
• في طاسة على النار نضع بها الزيت ثم نسكب بمغرفة مقدار من الخليط ويسوى من الجانبين.
• نضع الحشوة فوق البان كيك ونلف كشكل الرول ونحضر بجانبه صوص التقديم من خلال خلط جميع المكونات المذكورة في المقادير ويقدم وبألف هنا.