طريقة عمل البامية باللحمة الضاني الشامية

المقادير

200 جرام لحم ضاني مسلوقة
400 جرام بامية
1 حبة بصل مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل ابيض
فلفل اسود
حبهان مطحون
زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
1 حبة طماطم مقطع صغير جدا

للطشة

2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء

طريقة التحضير

• أولاً، يتم طبخ اللحم بالطريقة العادية حتى يستوي.
• في إناء على النار، نضع البصل المفروم مع الزيت والثوم المفروم ونقلبهم جيدًا حتى يصبحوا محمرين. ثم يتم إضافة الصلصة والطماطم والملح والفلفل والحبهان، ويقلب المزيج جيدًا.
• بعد ذلك، يتم إضافة مرقة سلق اللحم ويترك للوصول إلى نقطة الغليان. ثم يضاف اللحم المسلوق ويترك الجميع يتسبك حتى ينضج.
• ثم يضاف البامية وتترك حتى تنضج تمامًا.
• لتحضير الطشة: في مقلاة على النار، يتم إضافة الزبد مع الثوم المفروم والكسبرة، ويقلى الجميع حتى يتغير لونهم ويحمروا.
• يتم غرف البامية ويضاف إليها الطشة، وتكون جاهزة للتقديم. بالهناء والشفاء.