طريقة عمل الكفتة بالفريك خطوة خطوة بكل سهولة

المقادير

1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
1 كوب فريك مغسول ومنقوع
2 حبة بصل مفروم ناعم
1 حبة بصل مقطع
1 ملعقة كبيرة سمن
2 فص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
1 عدد صفار بيض
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
1 ملعقة كبيرة صلصه طماطم
1 كوب عصير طماطم
رشة سكر
1 كوب ماء او شوربه
2 حبة فلفل اخضر
2 ملعقة كبيرة كرفس مقطع

طريقة التحضير

• في وعاء، يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم الناعم، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الخضراء، وصفار البيض، والبقسماط، حيث يُقلب المزيج جيدًا حتى يتحدّث المكونات. يُشكّل المزيج بشكل كرات صغيرة، ويُدحرج في ملعقة من الدقيق.
• في مقلاة على النار، يُسخن ملعقة سمن جيدًا، ثم يتم إضافة الكفتة ويتم تحميرها من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق وتُترك جانبًا.
• في حلة على النار، يُسخن سمن آخر جيدًا، ثم يتم إضافة البصل ويُشوح حتى يصل إلى لون ذهبي فاتح.
• يتم إضافة الفريك والتقليب، ثم الملح والفلفل الأسود، ويتم إضافة ملعقة من الصلصة ورشة من السكر ويُقلب المزيج جيدًا. يُضاف عصير الطماطم ويترك للغليان لمدة 10 دقائق. يتم إضافة الكفتة ويترك للغليان لمدة 10 دقائق أخرى، وتُقدم الوجبة ساخنة مع إضافة الكرفس.