أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ بالخطوات التفصيلية

المقادير

500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.

بصلة متوسطة مبشورة.

2 فص ثوم مفروم.

نصف كوب بقدونس مفروم (اختياري).

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

3 ملاعق كبيرة من البقسماط (اختياري لتماسك كفتة الفراخ).

زيت للقلي أو الشوي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم، وأضيفي البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون.
• امزجي المكونات جيدًا باستخدام يديكِ أو ملعقة كبيرة حتى تتجانس، وإذا شعرتِ أن الخليط رخو جدًا، أضيفي البقسماط تدريجيًا حتى يصبح قوامه متماسكًا وسهل التشكيل.
• بللي يديكِ بالماء لتسهيل تشكيل الكفتة، وقومي بتشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
• ضعي كفتة الفراخ على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبدة، حتى تقومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيًا من الخارج وتنضج من الداخل (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب).
• أخرجي الكفتة من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.
• وقدمي كفتة الفراخ ساخنة مع صلصة الطحينة أو الزبادي، أو بجانب البطاطس المقلية وسلطة خضراء.