طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن.. سهلة وشهية

المقادير

500 جرام من صدور أو أفخاذ الدجاج المفرومة.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.

3 فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف كوب من البقسماط الناعم.

بيضة واحدة (اختيارية).

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الدجاج جيدًا وتجفيفه قبل فرمه إذا لم يكن مفرومًا مسبقًا، وباستخدام الكبة أو مفرمة الطعام، افرمي الدجاج حتى يصبح ناعمًا.
• صفي البصل جيدًا من الماء، وفي وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المصفى.
• أضيفي الثوم المهروس، والبقدونس، والكزبرة المفرومة، والتوابل (البابريكا، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل الأسود).
• وأضيفي البقسماط والبيضة (اختيارية لتماسك أفضل).
• امزجي المكونات جيدًا بيديك أو باستخدام ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ثم بللي يديك بقليل من الماء لتسهيل التشكيل ومنع التصاق الخليط، وشكلي الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
• سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الكفتة المشكلة في صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزيت، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة.
• في منتصف مدة الطهي، قومي بتقليب الكفتة لتتحمر بشكل متساوٍ من جميع الجوانب، وإذا أردتِ قوامًا مشويًا أكثر، يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق في النهاية.
• قدّمي الكفتة ساخنة بجانب الأرز الأبيض، أو خبز التورتيلا، أو مع البطاطس المقلية.