طريقة عمل تتبيلة البانيه للحصول على طعم لذيذ وطري

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة إلى شرائح رفيعة).

كوب من الزبادي.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملعقة كبيرة خل أبيض.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

ملعقة صغيرة بصل بودرة.

½ ملعقة صغيرة كركم (للون الذهبي).

½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج (اختياري).

ملعقة صغيرة مستردة.

ملعقة صغيرة زيت.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والخلن وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، الكركم، بهارات الدجاج، والمستردة، والزيت، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• ضعي شرائح البانيه في التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها بالكامل بالمزيج، وغطي الوعاء واتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة، ويفضل تركه ليلة كاملة للحصول على طعم أعمق وطراوة أكثر.
• بعد التتبيل، قومي بتغليف الدجاج بالدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط للحصول على قوام مقرمش.
• اقليه في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.