طريقة عمل القلقاس بالسلق واللحمة.. بخطوات بسيطة
بواسطه لهلوبة الإثنين , 1 ديسمبر 2025 ,10:00 ص
.png)
طريقة عمل القلقاس بالسلق واللحمة. يُعد القلقاس بالسلق واللحمة من أشهر الأكلات المصرية التقليدية، ويتميز بطعمه الغني الناتج عن خليط السلق والثوم مع اللحم والشوربة. هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، وتُقدَّم عادة مع الأرز بالشعرية لتكوين وجبة مشبعة ومتكاملة، تجمع بين القيمة الغذائية العالية والنكهة الأصيلة. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: يحتوي طبق متوسط من القلقاس بالسلق واللحمة (حوالي 300–350 جرامًا) على 260–330 سعرة حرارية، ويختلف العدد حسب كمية السمن واللحم المستخدمة.
طريقة عمل القلقاس بالسلق واللحمة
المقادير
1½ كيلو قلقاس.
½ كيلو لحم كباب حلة.
2 حزمة سلق (الورق فقط).
2 حزمة بقدونس (الورق فقط).
بصلة بيضاء.
رأس ثوم مقشر.
4 فصوص حبهان.
جزر.
مكعب مرقة (اختياري).
عود كرفس.
2 ورق لورا.
4 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
طريقة التحضير
- يُشوح اللحم في نصف ملعقة سمن، ثم يُضاف البصل والجزر والكرفس والبهارات الجافة، ويُغطى بالماء ويُترك حتى ينضج تمامًا.
- في طاسة، يُسخن السمن ثم يُضاف السلق والبقدونس والثوم ويُطهى حتى يجف.
- يُضرب في الخلاط مع قليل من الشوربة عند الحاجة.
- يُقشر القلقاس ويُقطع مكعبات ثم يُجفف جيدًا.
- تُصفّى الشوربة، ثم يُضاف إليها القلقاس ويُترك حتى ينضج، وقبل اكتمال النضج بدقائق، تُضاف ملعقتان كبيرتان من خليط السلق.
- يُقدم القلقاس بالسلق مع اللحم والأرز بالشعرية.
أحدث المقالات
تابعنا علي فيسبوك
الاكثر مشاهده
