طريقة عمل الحلبسة في البيت زي المحلات
بواسطه لهلوبة الثلاثاء , 2 ديسمبر 2025 ,10:34 ص
.png)
طريقة عمل الحلبسة في البيت. الحلبسة من أشهر المشروبات الشتوية الدافئة في مصر، وتعتمد بشكل أساسي على الحمص المسلوق مع خليط من التوابل التي تمنحها مذاقها الغني والمحبّب. تتميز بسهولة التحضير في المنزل ومكوناتها البسيطة والمتوفرة في أي مطبخ. حضريها مع لهلوبة.
يحتوي كوب الحلبسة على حوالي 250–280 سعرة حرارية بحسب الإضافات، لذلك تُعد وجبة مشبعة ومفيدة، خاصة بفضل ما تحتويه من بروتين وألياف.
طريقة عمل الحلبسة في البيت
المقادير
2 كوب حمص منقوع.
ماء للسلق (حوالي لترين).
حبة طماطم مقطعة أرباع.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
بصلة متوسطة.
4 فصوص ثوم.
1 ونصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة كمون. نصف ملعقة صغيرة كزبرة. ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة التحضير
- يُغسل الحمص جيدًا ثم يُنقع في ماء مغلي لمدة لا تقل عن 12 ساعة لضمان سهولة السلق.
- بعد النقع، يُصفّى ويُوضع في قدر مع البصل والطماطم المقطعة.
- يُضاف الثوم والصلصة والملح والكزبرة والفلفل الحار، ثم يُغطّى بالماء.
- يُترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الحمص تمامًا، وعند اكتمال النضج، يُضاف الكمون ويُحرّك جيدًا لزيادة النكهة.
- تُقدّم الحلبسة ساخنة مع الليمون والشطة حسب الرغبة.
خدى فكره
