طريقة عمل اللانشون للشيف نجلاء الشرشابى

المقادير

6 بيضات

5 مكعبات جبنة كريمة

2 مكعب مرقة لحمة

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

كوب دقيق

بصل بودرة

ثوم بودرة

بابريكا

لون طعام صحي

نصف كوب زيت

نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

• امزجي جميع المكونات معًا في الخلاط واضربيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك خالي من أي تكتلات.
• ضعي إناء به ماء وفير على النار حتى تغلي.
• صبي الخليط في كيس بلاستيك شفاف مع ربط الجهة المغلقة من الكيس لتحصلي على شكل أسطوانة.
• اربطي الكيس من الناحية المفتوحة مع التأكد من تفريغ الهواء الموجود به لتحصلي على شكل اسطواني لقالب اللانشون.
• غلفي الكيس بورق فويل واتركيه في الماء المغلي لمدة ساعة حتى ينضج، ولمعرفة إذا كان نضج أم لا ادخلي السكينة به واخرجيها وإذا كانت نظيفة فقد نضج.
• بعد إخراج الكيس من الماء اتركيه جانبًا ليبرد ثم بعد ذلك قطعيه شرائح رفيعة وبالهنا والشفا.