طريقة عمل السوسيس البيتي.. وصفة مضمونة
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 14 يناير 2026 ,9:28 ص
.png)
طريقة عمل السوسيس البيتي. تحضير السوسيس في المنزل خيار صحي وآمن يضمن لكِ التحكم في المكونات وجودتها، بعيدًا عن المواد الحافظة والألوان الصناعية. كما يمنحك طعمًا طازجًا ومميزًا يشبه الجاهز بل وأفضل، مع إمكانية تخزينه لفترة طويلة. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية التقريبية: الكيلو الكامل: حوالي 2500 – 2700 سعرة حرارية، أما الحصة الواحدة (100 جرام): تقريبًا 250 – 270 سعرة حرارية.
طريقة عمل السوسيس البيتي
المقادير
1 كيلو لحم أحمر مفروم.
2 ملعقة كبيرة نشا بطاطس.
½ كوب ماء بارد.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1½ ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 ملاعق صغيرة لون طبيعي.
طريقة التحضير
- يُنقع اللحم في لتر ماء مضاف إليه الملح، ثم يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام (مرحلة التخليل).
- يُفرم اللحم جيدًا أكثر من مرة، ثم يُخلط مع البابريكا والفلفل ونشا البطاطس والماء البارد حتى يتجانس.
- يُحشى الخليط باستخدام القمع، ثم يُسلق في ماء ساخن دون أن تتجاوز حرارته 70 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، مع إضافة القليل من الماء البارد عند اقتراب الغليان.
- يُحفظ السوسيس في الثلاجة 3 أيام، ثم في الفريزر حتى 30 يومًا.
خدى فكره
