طريقة عمل سوشي بالخضار
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 26 فبراير 2019 ,7:44 ص
.png)
طريقة عمل سوشي بالخضار، وهو أكلة يابانية شهيرة جدًا، تعتمد على تحضير الأرز الياباني المخلل مع شرائح السمك النيئة وأوراق الطحالب، وهي طريقة سهلة التحضير يمكن عملها في المنزل بمكونات بسيطة، ولا يشترط أن يتم تناولها في المحلات، فنظرًا لغلاء سعرها يمكن من اليوم تحضيرها في منزلك بسهولة جدًا.
ومن خلال الموضوع التالي نوضح لكم طريقة عمل سوشي بالخضار.
طريقة عمل سوشي بالخضار:
مقادير عمل السوشي بالخضار:
- نصف كوب سالمون مدخن وجاهز.
- 2 حبة خيار مقطع شرائح طولية.
- علبة تونة.
- نصف كوب بصل مقطع.
- نصف كوب أفوكادو.
- 2 كوب أرز ياباني أو مصري، ذو الحبة الصغيرة.
- نصف كوب خل الأرز، أو الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
- ملعقة صغيرة صلصة صويا.
- أوراق نوري "أوراق طحالب"، يتم شرائها من السوبر ماركت.
طريقة تحضير سوشي بالخضار:
- قومي بغسل الأرز وأنقعيه في وعاء به كمية مناسبة من الماء، ثم اسكبي الماء واغسليه الأرز مرة أخرى وانقعيه في الماء، وكرري هذه العلمية أكثر من مرة حتى تلاحظين أن المياه أصبحت شفافة ونظيفة، إسكبي الماء واتركي الأرز جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا في مصفاة حتى يصفى تمامًا.
- بعد تصفية الأرز، ضعيه في وعاء ثم اغمريه بالماء، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، وغطي الوعاء، واتركيه حتى يغلي الماء.
- إخفضي درجة حرارة النار على وعاء لأرز، واتركيه مغطى، واتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى يمتص الأرز الماء بالكامل.
- بعد نضج الأرز، إرفعيه من على النار، واتركيه مغطى جانبًا حتى يبرد.
- أحضري وعاءً وأصنعي خل السوشي، ضعي الخل في وعاء، وأضيفي رشة الملح، والسكر البني، وصلصة الصويا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يذوب السكر والملح.
- الآن انقلي الأرز في طبق مسطح، ثم أضيفي خليط الخل والملح والسكر فوق الأرز، وقلبي بملعقة خشبية بلطف، ثم غطي خليط الأرز والخل بقطعة قماش رطبة، واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع الحرص على تحريك الأرز من فترة لأخرى، بلطف.
- الآن حضري السوشي، ضعي ورقة الطحالب على السطح "الوجه اللامع يكون في الأسفل"، وّزعي الأرز على ورقة الطحالب، ثم ضعي طبقة من المايونيز، ثم ضعي القليل من التونة أو شرائح السالمون أو شرائح الخيار حسب الرغبة، وبعد ذلك لفي ورق الطحالب مع الضغط عليها جيدًا حتى تبرم جيدًا.
- بعد ذلك لفي لفافة الطحالب المحشية بورق الألمونيوم، حتى يصبح لديكي لفافة مبرومة، ثم قومي بتقطيعها برفق إلى قطع سميكة، وبعدها تخلصي من ورق الألمونيوم.
موضوعات متعلقة:
