طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة
بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 22 مارس 2019 ,5:08 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة، لصنعها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة من الخارج، وذلك توفيرًا للنفقات، نظرًا لصعوبات الحياة هذه الفترة، حيث تتميز بسهولة التحضير، ولا تتطلب الكثير من المكونات، فقط الدقيق والقليل من الملح والزيت، وفي خلال 10 دقائق تقريبًا تكون عجينة السمبوسك الهشة جاهزة للحشو بالخلطة المفضلة لكِ، إما باللحمة المفرومة المعصجة، أو بخلطة الجبنة والزعتر، وتناولي أشهر سمبوسك من صنع يديكِ بطريقة تشبه الجاهزة كثيرًا.
ومن خلال الموضوع التالي تقدم لكِ لهلوبة طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة بسهولة جدًا، وفي وقت قياسي.
طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة:
مقادير عمل عجينة السمبوسك:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية من الماء البارد حسب الحاجة.
طريقة تحضير عجينة السمبوسك الهشة:
- أحضري بولة كبيرة الحجم للتحكم في العجن، ثم ضعي كمية الدقيق بالكامل، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بعد ذلك قومي بفرك المكونات معًا واخليطها جيدًا باستخدام معلقة خشبية، حتى تتأكدي من تجانس الزيت مع الدقيق.
- قومي بإضافة القليل من الملح، واستمري في خلط جميع المكونات، حتى تمام تجانس الملح.
- بعد ذلك اسكبي الماء البارد بالتدريج مع الاستمرار في الخلط والعجن باستخدام الملعقة الخشبية، وبعدما تبدأ في التماسك، توقفي عن سكب الماء، ثم استخدمي يديكِ في عجن العجينة بشكل جيد للتحكم بها، حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام ولينة وناعمة.
- بعد ذلك غطي عجينة السمبوسك الموجودة داخل البولة، بقطعة قماش نظيفة وجافة.
- إتركي العجينة جانبًا في درجة حرارة الغرفة العادية، لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى ترتاح قليلًا.
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، باستخدام النشابة.
- بعد ذلك قومي بحشو كل قطعة من العجين بالحشوة التي تفضلينها، إما لحمة مفرومة معصجة أو بخليط الجبنة والزعتر، ثم لفي عجينة السمبوسك بالطريقة المعتادة على شكل مثلث، وحمريها بالزيت، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل عجينة البريوش الأصلية لسالي فؤاد
طريقة عمل البريوش الهش لسالي فؤاد
طريقة عمل عجينة بيتزا هشة وطرية
