كفتة الفراخ بالوايت صوص من فاطمة ابو حاتي
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 23 مايو 2024 ,11:25 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل كفتة الفراخ بالوايت صوص من فاطمة ابو حاتي، وكفتة الفراخ من أسهل وصفات الفراخ التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي، وتتميز بطعم شهي ومييز جدًا، وسوف يحبها أطفالك وعائلتك، ولا تحتاج منكِ سوى فرم صدور الفراخ، وتحضير التوابل والبقسماط، ومن ثم تحضيرها في وقت قياسي، للتجديد من عمل الكفتة التقليدية باللحمة المفرومة، بالإضافة إلى أنها تعتبر وصفة جديدة من الفراخ.
ومن خلال الموضوع التالي تقدم لكم لهلوبة طريقة عمل كفتة الفراخ بالوايت صوص من فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل كفتة الفراخ بالوايت صوص من فاطمة أبو حاتي:
مقادير عمل كفتة الفراخ بالوايت صوص:
- نصف كيلو صدور فراخ مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلو مشروم فريش.
- 2 كوب حليب.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة سكر.
- رشة بهارات الفراخ، أو خلطة السبع بهارات "من عند العطار".
- رشة حبهان بودر.
طريقة تحضير كفتة الفراخ بالوايت صوص من فاطمة أبو حاتي:
- في البداية قومي بفرم صدور الدجاج، باستخدام الكبة الكهربائية، أو مفرمة الأكل، حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك ضعي الفراخ المفرومة في بولة كبيرة، وضعي عليها رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة من السبع بهارات، ورشة حبهان بودر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتبل الفراخ جيدًا.
- أضيفي البقسماط إلى خليط الفراخ المتبلة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- بعد ذلك شكلي كفتة الفراخ على هيئة أصابع أو كور، حسب الرغبة.
- أحضري طاسة غير قابلة للالتصاق، وضعي بها ملعقة كبير من الزيت، وضعي بها كفتة الفراخ، وحمريها جيدًا من جميع الاتجاهات.
- وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من تحمير جميع كور كفتة الفراخ.
- إرفعي كفتة الفراخ من على النار، وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت، واتركيها جانبًا.
- لتحضير الصوص الأبيض، في الطاسة التي استخدمت في تحمير الكفتة، قومي بتشويح البصل المفروم والثوم المفروم، مع ملعقة صغيرة من الزيت، ثم أضيفي المشروم، واستمري في التقليب على نار هادئة الحرارة.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق إلى خليط المشروم والبصل والثوم، واستمري في التقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي الحليب إلى المشروم والدقيق، واستمري في التقليب على نار هادئة الحرارة، وأضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، واستمري في التقليب، واتركيه ليغلي حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا.
- أضيفي كرات كفتة الدجاج في الصوص الأبيض، واتركي الخليط على النار لمدة دقائق معدودة، ثم ارفعيها من على النار.
- قدمي كفتة الفراخ مع المكرونة بالصوص الذي تفضلينه، أو إلى جانب البطاطس المحمرة، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن
