منيو الحادي عشر من رمضان.. أكلات جديدة وشهية
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 16 مايو 2019 ,9:52 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة منيو الحادي عشر من رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، وإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في الأطباق المختلفة التي سوف تحضرينها وتضيفيها إلى مائدتك، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.
ويشتمل منيو الحادي عشر من رمضان على ستيك اللحم بالمشروم، إلى جانب عصير السوبيا، أما التحلية فقدمي القطايف بالنوتيلا، وفي وجبة السحور حضري الفول بالسجق مع الخبز البلدي والزبادي.
منيو الحادي عشر من رمضان:
طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم:
مقادير عمل ستيك اللحم بالمشروم:
- قطعة من اللحم الستيك.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فص ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من المشروم الطازج المقطع.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- نصف كوب من مرق اللحم.
- كوب كريمة مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة النباتي.
طريقة تحضير ستيك اللحم بالمشروم:
- في البداية قومي بغسل قطعة اللحم الستيك بالملح والخل والليمون.
- بعد ذلك اخلطي الملح مع الفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الناشفة، معًا في طبق جانبي.
- ضعي قطعة اللحم الستيك على التوابل، وقلبيها من جميع الجهات، بحيث تتبل اللحم جيدًا بخلطة التوابل.
- استخدمي المطرقة في الطرق على اللحم لتستطيحها وجعل التتبيلة تلتصق بها جيدًا.
- إحضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، وضعي بها ملعقة من السمنة، وذوبيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي قطعة اللحم وشوحيها على النار، وقلبيها من جميع الجهات حتى يتغير لونها وتنضج.
- بعد نضج اللحم، ارفعيها من السمنة، وضعيها على ورق مناديل المطبخ، حتى تمتص السمنة جيدًا.
- حضري صلصة المشروم، ضعي ملعقة سمن في نفس مقلاة تشويح اللحم، واتركيها على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيها مع السمن على النار، حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي الثوم المفروم، وشوحيه مع البصل جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي قطع المشروم، وقلبيه مع البصل والثوم المفروم، حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك أضيفي نصف كوب من مرق اللحم، إلى المشروم، واتركي الخليط على النار حتى يغلي المرق.
- أضيفي بعد ذلك النعناع الجاف إلى خليط المشروم، ثم أضيفي كريمة الطبخ، وقلبي جميع المكونات معًا على النار لمدة دقائق.
- الآن ارفعي صلصة المشروم من على النار.
- ضعي ستيك اللحم في طبق التقديم، واسكبي عليها صلصة المشروم، ورشي على الوجه القليل من البقدونس المفروم، وقدميه للتناول بجانب الأرز المحمر وسلطة الخضار.
طريقة عمل القطايف بالنوتيلا:
مقادير عمل القطايف بالنوتيلا:
- نصف كيلو قطايف.
- نوتيلا.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة تحضير القطايف بالنوتيلا:
- قومي بثني أطراف القطايف، بحيث تكون مفتوحة في الأعلى دون ثني، لتأخذ شكل القرطاس.
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من تشكيل القطايف على شكل القرطاس.
- بعد ذلك ضعي زيت غزير في مقلاة، وسخنيه على النار، ثم اقلي القطايف لمدة دقائق، حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
- بعد تحمير القطايف، ارفعيها من الزيت، وضعيها على ورق مناديل المطبخ ليمتص الزيت.
- بعد ذلك اسكبي القليل من الشربات على القطايف بعد تحميرها.
- الآن قومي بحشو القطايف بكمية مناسبة من شوكولاتة النوتيلا، حتى تنتهي من حشو جميع القطايف.
- قدمي القطايف للتناول، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الشربات:
المقادير:
- كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
- ضعي الماء والسكر والليمون في وعاء، وضعيهم على النار لمدة دقائق، حتى تمام الغليان.
- إتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة تقريبًا، ثم ارفعيه من على النار، بعد أن يصل إلى السُمك المناسب.
- إتركي الشربات جانبًا حتى يبرد، ثم اسكبيه على القطايف.
لتحضير السحور.. طريقة عمل الفول بالسجق:
مقادير عمل الفول بالسجق:
- فول مدمس.
- سجق مقطع.
- بصلة صغيرة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- القليل من الزيت.
- حبة طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
- حبة فلفل رومي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- رشة شطة "حسب الرغبة".
طريقة تحضير الفول بالسجق:
- ضعي القليل من الزيت في طاسة، وأضيفي لها الثوم المفروم، وشوحيه على النار.
- أضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار مع الثوم، حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- في الخطوة التالية أضيفي قطع السجق، وقلبيه لمدة دقائق على النار، مع الثوم والبصل.
- بعد ذلك أضيفي قطع الطماطم، وقطع الفلفل الرومي، وصلصة الطماطم الجاهزة، واستمري في التقليب على النار.
- أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كمون، ورشة شطة "حسب الرغبة"، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- وأخيرًا أضيفي الفول المدمس، وقلبيه مع باقي المكونات جيدًا.
- إتركي خليط الفول بالسجق على نار متوسطة الحرارة، لمدة دقائق، وإذا احتاج إضافة ماء، أضيفي القليل، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركيه على النار حتى ينضج.
- دقائق وارفعي الفول بالسجق من على النار، وقدميه على وجبة السحور، إلى جانب الخبز البلدي والزبادي، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
منيو الخامس عشر من رمضان سفرة شهية
منيو الرابع عشر من رمضان أكلات مختلفة وشهية
منيو الثالث عشر من رمضان الفطار والسحور عندنا
