5 طرق لعمل الفشة في عيد الأضحى.. مقلية وبالصلصة
بواسطه لهلوبة السبت , 15 يونيو 2024 ,11:00 ص
.png)
تعلمي طرق عمل الفشة في عيد الأضحى بأكثر من طريقة شهية ولذيذة. والفشة من الأكلات الشهية التي يتم تناولها في سفرة الغداء في عيد الأضحى، إلى جانب الكوارع والكرشة والممبار ولحمة الراس.
ولكي تحصلي على طعم فشة رائع، يجب أن تتقني سلقها، ثم تضيفي العديد من التوابل التي تمنحها مذاق شهي ورائحة رائعة.
ويمكنكِ تقديم الفشة بأكثر من طريقة في عيد الأضحى، مقلية وبالبصل وبالصلصة. إعرفي طرق تحضيرها من خلال الموضوع التالي، وحضريها وابهري عائلتك.
5 طرق لعمل الفشة في عيد الأضحى:
1- طريقة عمل الفشة بالطماطم:
مقادير عمل الفشة بالطماطم:
- فشة مسلوقة.
- زيت.
- ثوم مفروم.
- معلقة كبيرة كزبرة جافة.
- نصف معلقة صغيرة كمون.
- معلقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح.
- فلفل.
- شطة.
- كوب ماء ساخن.
- معلقة خل.
طريقة تحضير الفشة بالطماطم:
ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت والثوم المفروم وقلبي جيدًا حتى تظهر رائحة الثوم.
ـ أضيفي الكزبرة والفشة والخل مع تقليب المكونات باستمرار.
ـ ضعي الصلصة والتوابل ثم أضيفي الماء الساخن، وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق واتركيه على نار هادئة .
ـ ضعي الفشة في طبق التقديم وقدميها بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
الطريقة الصحيحة لسلق الفشة:
مقادير سلق الفشة:
- ماء.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- جزرة مقطعة مكعبات.
- ثمرة فلفل حلو مقطع مكعبات.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة سلق الفشة:
ـ ضعي إناء به ماء على النار حتى يغلي.
ـ ضعي الفشة في الماء المغلي وأضيفي لها جميع المكونات.
ـ اتركي الفشة حتى تنضج وإذا احتاجت لمزيد من الماء أضيفي عليها.
ـ صفي الفشة من الشوربة جيدًا بعد تمام النضج واتركيها جانبًا لتبرد.
ـ قطعي الفشة شرائح واطهيها بالطريقة المفضلة لديكِ وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل الفشة للشيف الشربيني:
مقادير عمل الفشة للشيف الشربيني:
- نصف كيلو جرام من الفشة.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف كأس من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- حبة واحدة من قرون الفلفل الحار.
طريقة تحضير الفشة للشيف الشربيني:
ـ في إناء على النار ضعي الفشة واغمريها بالماء وأضيفي لها كمية مناسبة من الثوم والخل والفلفل الأسود.
ـ في مقلاة على النار ضعي السمنة حتى تسخن ثم أضيفي الفشة.
ـ ضعي الفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل على الفشة وقلبيها جيدًا.
ـ أضيفي ملعقة واحدة من الكزبرة الخضراء وقلبي ثم ضعي الفشة في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل الفشة المقلية بالفلفل الحار:
مقادير عمل الفشة المقلية بالفلفل الحار:
- كيلو فشة مقطعة قطع كبيرة ومغسول بالخل والملح.
- ورق لوري.
- بصله صغيره مقطعة مكعبات.
- ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات.
- رشة فلفل أسمر.
- ملح.
- زيت.
- 2 فلفل حار.
- بصلة مقطعة شرائح ومشوحة.
- رشه جوزه الطيب.
طريقة تحضير الفشة المقلية بالفلفل الحار:
ـ في وعاء على النار ضعي الماء حتى يغلي ثم ضعي الفشة.
ـ أضيفي البصل المقطع مكعبات والملح والفلفل وورق اللوري والطماطم للفشة وقلبيهم ثم اتركي الإناء على النار حتى تنضج الفشة.
ـ صفي الفشة من الشوربة وضعيها جانبًا.
ـ قطعي الفشة إلى شرائح رقيقة.
ـ حمري الفشة في المقلاة مع ملعقتين من الزيت والبصل المشوح والفلفل الحار وجوزة الطيب.
ـ ضعي الفشة المقلية في طبق التقديم وزينيها برشة من البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وبالهنا والشفا.
4- طريقة عمل الفشة للشيف نجلاء الشرشابي:
مقادير عمل الفشة للشيف نجلاء الشرشابي:
- فشة.
- سمنة.
- فلفل أخضر رومى.
- فلفل أخضر حار.
- طماطم.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير الفشة للشيف نجلاء الشرشابي:
ـ في إناء على النار ضعي الفشة واغمريها بالماء ثم أضيفي لها الملح والفلفل الأسود مع الحرص على تغيير ماء السلق مرتين أثناء التسوية.
ـ اخرجي الفشة من الإناء بعد تصفيتها واتركيها لتبرد ثم قطعيها مكعبات متوسطة الحجم أو كبيرة حسب الرغبة.
ـ في مقلاة على النار ضعي السمنة حتى تسخن ثم أضيفي الفشة والطماطم والفلفل الحار والرومى بعد فرمهم.
ـ ضعي الثوم المفروم على المزيج السابق وقلبى جيدًا.
ـ ضعي الفشة في طبق التقديم وزينيها بالطماطم المقطعة حلقات مع رشة من الكزبرة المفرومة وبالهنا والشفا.
5- طريقة عمل الفشة المقلية بالبصل:
مقادير عمل الفشة المقلية بالبصل:
- كيلو فشة.
- بصلة كبيرة.
- ملح، وفلفل، وكمون.
- حبهان.
- ورق لورا.
- كزبرة ناشفة.
- فلفل أخضر.
- بقدونس مفروم
- طماطم مقطعة حلقات.
- زيت للتحمير.
- ثوم مفروم.
طريقة تحضير الفشة المقلية بالبصل:
ـ في وعاء على النار ضعي الماء حتى يغلي ثم ضعي الفشة.
ـ أضيفي البصل المقطع مكعبات والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا للفشة وقلبيهم ثم اتركي الإناء على النار حتى تنضج الفشة.
ـ صفي الفشة من الشوربة وتبليها بالثوم والفلفل الاْخضر والملح والكزبرة الناشفة.
ـ ضعي الفشة المتبلة فى الثلاجة لمدة ساعة.
ـ قطعي الفشة إلى شرائح رقيقة.
ـ حمري الفشة في مقلاة بها زيت غزير وساخن.
ـ ضعي الفشة المقلية في طبق التقديم وزينيها برشة من البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وبالهنا والشفا.
نصائح هامة يجب إتباعها عند طهي الفشة:
ـ يجب أن يكون الماء مغلي قبل وضع الفشة به للسلق.
ـ من المهم جدًا إضافة التوابل مثل ورق اللورا والحبهان لإعطاء نكهة مميزة للفشة.
ـ لا تستخدمي شوربة الفشة في تحضير أي طعام ولكن تخلصي منها بعد السلق.
ـ من الأفضل طهي الفشة وهي طازجها وعدم الاحتفاظ بها في الفريزر لفترة طويلة.
موضوعات متعلقة:
7 اكلات تناوليها في عيد الأضحى طريقة عمل اللحمة الضاني المشوية والريش والفشة والمخاصي
