استخدامات مختلفة لدبس الرمان في اللحوم والفراخ لمذاق شهي.. وطريقة تحضيره في المنزل
بواسطه لهلوبة الإثنين , 19 أغسطس 2019 ,9:32 ص
.png)
تعرفي على طريقة استخدام دبس الرمان في اللحوم والفراخ لمذاق شهي، ومن العروف أن دبس الرمان يتم استخراجه من عصير الرمان، ويتميز بطعمه الرائع وفوائده الغذائية الهامة لجسم الإنسان.
ويمكن إضافته على العديد من الأطعمة للتجديد من تحضير الأكلات بمذاق شهي وفائدة أعلى، فيمكن إضافة القليل من دبس الرمان في السلطات، وتتبيلة الفراخ، واللحوم، والشاورما، وتتبيلة السجق، وغيرها من أنواع الطعام للحصول على مذاق شهي أكثر.
واليوم في لهلوبة نقدم لكم طرق استخدام دبس الرمان في اللحوم والفراخ لمذاق شهي أكثر، وطريقة تحضيره بسهولة في المنزل، بدلًا من شرائه من المحلات.
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل:
مكونات عمل دبس الرمان في المنزل:
- 2 كوب عصير رمان طبيعي.
- نصف كوب عصير ليمون، أو عصير برتقال طبيعي.
- نصف كوب سكر.
طريقة تحضير دبس الرمان في المنزل:
- إحضري وعاءً من الألمونيوم، ثم أضيفي عصير الرمان الطبيعي.
- ضعي الوعاء على نار منخفضة الحرارة.
- بعد ذلك أضيفي نصف كوب سكر، ثم عصير الليمون أو البرتقال الطبيعي.
- قلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، واستمري في التقليب، واتركيه على النار حتى يغلي الخليط تمامًا.
- إتركي الخليط ليغلي بضع دقائق حتى تتبخر أكبر كمية من الماء الموجودة في الخليط، حتى يصبح كثيفًا.
- الآن، ارفعي خليط دبس الرمان من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- بعدما يبرد خليط دبس الرمان سوف يصبح كثيفًا أكثر وثقيلًا.
- بعدما يبرد ويصبح كثيفًا، ضعي الخليط في برطمان زجاجي نظيف ومطهر على النار، وتأكدي أنه محكم الغلق.
- ضعي برطمان دبس الرمان في الثلاجة، وأخرجيه وقت الحاجة لاستخدامه في تتبيل الطعام.
ملحوظة: ينصح بالاستغناء عن السكر أو التقليل من الكمية المضافة إلى خليط دبس الرمان، حتى يصبح الصوص ذو مذاق طبيعي وصحي أكثر.
طريقة عمل دبس الرمان من الشيف منال العالم:
مقادير عمل دبس الرمان من الشيف منال العالم:
- عصير رمان حامض.
- سكر على حسب الرغبة.
طريقة تحضير دبس الرمان من الشيف منال العالم:
- نقوم بوضع كمية عصير الرمان الموجودة في وعاء على النار متوسطة الحرارة.
- نضيف السكر حسب الرغبة إلى عصير الرمان والقيام بتقليبه جيدًا.
- بعد إذابة كل كمية السكر الموضوع، نترك الرمان على النار إلى أن نحصل على قوام كثيف.
- نقوم بإنزال الخليط من على النار، وبذلك نكون قد حصلنا على خليط دبس الرمان، وأصبح جاهزًا للاستخدام كأحد مكونات الطهي للوصفات التي تحتاجين إليها.
استخدامات دبس الرمان في اللحوم:
1- طريقة عمل صينية اللحم بدبس الرمان:
مقادير عمل صينية اللحم بدبس الرمان:
- كيلو لحم بالدهن، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
- ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح "حسب الرغبة".
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة ونصف من بهارات اللحم.
طريقة تحضير صينية اللحم بدبس الرمان:
- احضري مقلاة، وضعي بها كمية من الزيت النباتي "زيت الزيتون"، واتركيه على نار هادئة حتى يسخن.
- ضعي شرائح البصل، ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر، وشوحيهم على النار حتى يذبلوا ويتغير لونهم.
- أخرجي البصل والفلفل الأخضر والأحمر من الزيت، واتركيهم في طبق جانبي.
- في المقلاة نفسها، ضعي قطع اللحم بالدهن في الزيت المشوح به البصل والفلفل، ثم أضيفي رشة ملح ورشة من بهارات اللحم أو "السبع بهارات".
- قلبي اللحم في الزيت والتتبيلة جيدًا، لمدة دقائق، حتى يتغير لون اللحم، ثم ارفعيه من على النار.
- إحضري صينية، وضعي بها اللحم المتبل والخضار المشوح.
- إسكبي كمية قليلة من دبس الرمان، فوق قطع اللحم والخضار المشوح.
- غلفي صينية اللحم بورق الألمونيوم، وأدخليها إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- إتركي صينية اللحم بدبس الرمان في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى تمام النضج.
- أخرجي صينية اللحم بدبس الرمان من الفرن، بعد تمام النضج، ثم أضيفي عصير الليمون وباقي كمية دبس الرمان، على الوجه، وقدميها للتناول ساخنة، إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وسلطة الطحينة.
2- طريقة عمل اللحمة المشوية بدبس الرمان في الفرن:
مقادير عمل اللحمة المشوية بدبس الرمان في الفرن:
- 2 كيلو جرام لحم بقري.
- 1/2 كوب دبس الرمان.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلتين مقطعتين حلقات.
- أوراق نعناع طازجة.
- نصف كوب من حبات الرمان (اختياري، للتزيين).
طريقة تحضير اللحمة المشوية بدبس الرمان في الفرن:
ـ اغسلي اللحمة جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها واتركيها جانبًا.
ـ في وعاء ضعي دبس الرمان مع زيت الزيتون وفصوص من الثوم المفروم، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود وامزجيهم جيدًا.
ـ في وعاء كببير الحجم، ضعي اللحمة وأضيفي عليها التتبيلة السابقة.
ـ قلبي اللحمة لتتشرب من التتبيلة، ثم غطي وعاء اللحمة واتركيه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
ـ في مقلاة على النار ضعي ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضعي اللحم ليتحمر من الجانبين.
ـ في مقلاة أخرى على النار، ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي البصل ليأخذ اللون الذهبي.
ـ ضعي البصل على تتبيلة اللحم ثم أضيفيهم على مقلاة اللحمة وقلبيهم جيدًا.
ـ ضعي اللحمة في صينية وأدخليها فرن ساخن حتى تمام النضج، مع تغطية الصينية بورق الفويل.
ـ أضيفي الماء كلما احتاجت اللحمة أثناء وجود الصينية بالفرن، حتى تنضج جيدًا ولا تحترق.
ـ أخرجي الصينية من الفرن وزينيها بأوراق النعناع والرمان وقدميها ساخنة بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
استخدامات دبس الرمان لتجديد مذاق الاكلات التقليدية
استخدامات دبس الرمان مع الدجاج:
طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بدبس الرمان:
مقادير تتبيلة الدجاج المشوي بدبس الرمان:
- دجاجة صحيحة أو مقطعة حسب الرغبة.
- ثمرة طماطم مبشورة ناعم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- عصير ليمونة.
- رشة بابريكا.
- رشة كزبرة جافة.
- رشة شطة "حسب الرغبة".
- رشة زنجبيل.
- رشة زعتر.
طريقة تتبيلة الدجاج المشوي بدبس الرمان:
- إحضري بولة كبيرة وضعي بها بشر ثمرة الطماطم، وبشر البصل الناعم، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من دبس الرمان،، وملعقتان كبيرتان من الزيت، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- قومي بإضافة عصير ليمونة، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كمون، ورشة زنجبيل، ورشة كزبرة جافة، ورشة بابريكا، ورشة زعتر، ورشة شطة "حسب الرغبة"، واستمري في تقليب جميع المكونات معًا جيدًا، حتى يصبح لديكِ خليطًا متجانسًا.
- بعد ذلك أضيفي الدجاجة الصحيحة أو المقطعة، وتبليها جيدًا بالخليط، حتى تتأكدي من أن التتبيلة غطت الدجاجة بالكامل.
- ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة، واتركيها لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتبل بشكل جيد.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة، واحضري صينية، وضعي بها الدجاجة المتبلة بدبس الرمان وباقي الخليط.
- أدخلي صينية الدجاج في الفرن، على درجة حرارة 200 درجة، وضعيها فوق الشواية، واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة، واتركيها على الشواية حتى تمام النضج.
- بعد نضج الدجاجة بدبس الرمان، أخرجيها من الفرن، وقدميها إلى جانب سلطة الطحينة وطبق الأرز المصري أو الخبز البلدي.
طريقة تحضير سودة الدجاج بدبس الرمان
فوائد استخدام دبس الرمان في الطعام:
- يعمل دبس الرمان على تعزيز صحة الجهاز المناعي، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة مقارنة بأنواع الفواكه الأخرى.
- يقلل من مستوى الكوليسترول ويمنع من ترسبه داخل الشرايين، وبذلك يحصل الجسم على درع الحماية المناسب من التعرض للإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يعطي الجسم حاجته من الطاقة، بفضل احتوائه على مجموعة فيتامينات ب1.
- يحافظ على سلامة العين، لأنه يحتوي على فيتامين ب3.
- يمنح النمو السليم للأطفال، بفضل احتوائه على فيتامين ب 4.
- يمكن استعماله في التخلص من حالات الصداع الشديدة.
- له أثر فعال أيضًا في تفتيت الحصوات، ويخفض من نسبة النقرس.
- يلجأ الكثير من الأشخاص إلى استخدامه بغرض التخسيس وإنقاص الوزن.
- يمكن من خلاله التخلص من حالات السعال، وذلك إذا تم إضافته إلى الخل والحلبة والتين.
موضوعات متعلقة:
36 فائدة للرمان وقشره على الصحة مقوي جنسي ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي
