منيو غداء اليوم.. طريقة عمل قلقاس بالسلق مع الأرز الأبيض
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 27 أغسطس 2019 ,9:54 ص
.png)
نقدم لكم في لهلوبة منيو غداء اليوم، تيسيرًا لكِ في مهمة التفكير في هذه الوجبة الرئيسية كل يوم، فالنساء دائمًا ما تفكرن في الكثير من الأمور، وتتحمل أكثر من مهمة من المهام المنزلية، وعلى رأسهم مهمة التفكير في أصناف الطعام المقدمة يوميًا على وجبة الغداء، وهذا ما قررنا تسيهله عليكِ.
وفي منيو غداء اليوم، نقدم لكم طريقة عمل قلقاس بالسلق، قدميه إلى جانب الأرز الأبيض المصري، وبالهنا والشفا.
منيو غداء اليوم:
طريقة عمل قلقاس بالسلق:
مقادير قلقاس بالسلق:
- كيلو قلقاس.
- كيلو لحم ضاني.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- زبدة أو سمن.
- 4 حزم سلق أخضر.
- ورق لورا.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- حبهان.
- حزمة كزبرة خضراء.
طريقة تحضير قلقاس بالسلق:
- في البداية قومي بسلق اللحم، احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الماء، وأضيفي الحبهان والتوابل والبصلة، ثم ضعي قطع اللحم، واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى تسلق اللحم.
- بعد ذلك اغسلي القلقاس حتى تتخلصي من جميع الأتربة، ثم قشريه، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اغسلي القلقاس مرة أخرى بالماء الدافئ، ثم بالماء البارد، حتى يتم تنظيفه بشكل جيد.
- بعد ذلك أضيفي قطع القلقاس إلى اللحم أثناء سلقه، واتركيهما معًا على نار منخفضة لتمام سلق القلقاس مع اللحم.
- الآن قومي بغسل وتنظيف ورق السلق وصفيه من الماء جيدًا، ثم قطعيه.
- احضري مقلاة وضعي بها ورق السلق المقطع، وشوحيه على النار لمدة دقائق.
- أضيفي للسلق الزبدة أو السمن، والثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- اتركي السلق مع الثوم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- بعد ذلك أضيفي إلى السلق كوبًا من مرق اللحم، وقلبي جميع المكونات معًا.
- الآن صبي خليط السلق إلى القلقاس واللحم قبل تمام النضج بدقائق، ثم قلبي جميع المكونات معًأ جيدًا.
- اتركي القلقاس مع السلق واللحم على النار لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لون السلق أخضر، فهذه علامة تمام النضج.
- الآن أصبح القلقاس بالسلق جاهزًا، قدميه إلى جانب الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الأرز الأبيض:
مقادير عمل الأرز الأبيض:
- 2 كوب أرز أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- 2 كوب ونصف مرق لحم أو دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير الأرز الأبيض:
- في البداية قومي بغسل الأرز جيدًا بالماء الجاري.
- صفي الأرز من الماء بشكل جيد.
- بعد ذلك احضري وعاء، وضعي به السمن أو الزبدة، وذوبيها على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الأرز وقلبي على النار لمدة دقائق معدودة.
- بعد ذلك أضيفي مرق اللحم أو الدجاج، ثم رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا.
- اتركي الأرز على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
- غطي الوعاء، واتركي الأرز على نار هادئة جدًا، لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى ينضج تمامًا، وتأكدي من نضج الأرز عن طريق الضغط على واحدة من الأرز، إذا أصبحت لينة فقد نضج بالفعل.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل البصارة على أصولها
منيو غداء اليوم لوبيا باللحمة مع الأرز
