أشهر 5 سلطات سورية.. طريقة عمل سلطة الفتوش والتبولة والباذنجان
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 10 يناير 2024 ,1:01 م
.png)
نقدم لكم طريقة عمل أشهر 5 سلطات سورية، وهم سلطة الفتوش، وسلطة التبولة، وسلطة الباذنجان، وسلطة البطاطس، وسلطة المكرونة، والمعروف أن الأكل السوري يمتاز بمذاقه الرائع، وعادةً ما يهتم السوريون بتقديم السلطات الجانبية لمذاق شهي أكثر.
وتختلف السلطات السورية عن غيرها من الأنواع، فهي أطباق جانبية مغذية وبطعم رائع، كما يمكن الاعتماد عليها كوجبة خفيفة، خاصة من قِبل متبعي الحميات الغذائية والرجيم.
واليوم في لهلوبة نقدم لكم أشهر 5 سلطات سورية يُفضلها الشعب السوري، وتمتاز بطعمها الرائع وفائدتها الكبرى، حضريها إلى جانب الأكلات الرئيسية لمزيد من التجديد في وجبة الغداء.
أشهر 5 سلطات سورية:
1- طريقة عمل سلطة الفتوش السورية:
مقادير عمل سلطة الفتوش السورية:
- حزمة من الخس.
- 3 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
- 3 ثمرات من الخيار.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 6 ثمرات من الفجل متوسط الحجم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- حزمة واحدة من النعناع المغسول والمفروم فرمًا ناعمًا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثمرة واحدة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- حزمة واحدة من البقدونس المغسول والمفروم فرمًا ناعمًا.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رغيف من الخبز العربي المقطع إلى شرائح مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة تحضير سلطة الفتوش السورية:
- قومي بتحميص الخبز في الفرن أو الميكروويف مع رش ملعقة من زيت الزيتون واتركيه حتى يتحمص جيدًا.
- قومي بفرم كلًا من الفجل والطماطم والخس والخيار بشكل جيد.
- أحضري وعاء عميقًا واسكبي فيه مقدار الخل والليمون وزيت الزيتون واخلطي المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- أحضري وعاء آخر وقطعي فيه جميع الخضروات ونصف كمية الخبز العربي المحمص.
- تبلي المكونات السابقة جيدًا بصوص الليمون والزيت.
- أضيفي المكونات جميعها في وعاء مناسب ثم وزعيها على أطباق بعدد الأشخاص الموجودين على مائدة الطعام.
- يمكنك تزيين أطباق سلطة الفتوش بباقي كمية الخبز المحمص الغير مستخدمة، مع رش كمية من السماق على الوجه للتزيين، ثم تقديم الأطباق باردة.
- من الممكن تقديم هذه السلطة كطبق جانبي مع طبق الأرز والسمك أو الخبز واللحم المشوي أو الدجاج المشوي، وغيرها من الأكلات.
2- طريقة عمل سلطة التبولة السورية:
مقادير عمل سلطة التبولة السورية:
- حزمة من الخس.
- 5 حزم من البقدونس.
- نصف كوب كبير من البصل الأخضر.
- ثمرتين من الطماطم.
- نصف كوب كبير من البرغل الناعم.
- ربع كوب من أوراق النعناع.
- عصير 2 من الليمون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
خطوات تحضير سلطة التبولة السورية:
- انقعي كل من الخس والبقدونس في الماء المضاف إليه ملعقة من الخل، وذلك بعد تنظيفهما من الأوراق والعروق التالفة.
- قطعي البقدونس قطع ناعمة، وأضيفي لهم قطع الخس الصغيرة، وذلك في وعاء مجوف وعميق.
- قومي بفرم الطماطم فرمًا ناعمًا وابتعدي عن عصارتها ثم أضيفيها للخس والبقدونس.
- أضيفي البصل المفروم فرمًا ناعمًا إلى المكونات السابقة.
- قومي بنقع مقدار البرغل في عصير الليمون، ويمكن إضافة كمية بسيطة من الماء حين الحاجة إلى فعل ذلك.
- عندما تلاحظين تضاعف حجم البرغل بعد تشربه لجميع السوائل الذي كان موضوعا بها، قومي بإضافته إلى باقي المكونات السابقة.
- قلبي جميع مكونات التبولة معًا بشكل جيد، ومن ثم أضيفي زيت الزيتون والملح لتتبيلها.
- يمكنك الآن تزيين طبق سلطة التبولة بالنعناع.
- يعتبر هذا الطبق من الأطباق التي تصلح لأن تكون أساسية أو جانبية حسب الرغبة، فإن كان الشخص يتبع حمية غذائية فيمكنه الاعتماد عليها كطبق رئيسي فهي تحتوي على كمية وفيرة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسده.
أما إذا كان من يتناولها كطبق جانبي فإنه ذو مذاق رائع، يمكنه إضافة نكهة جيدة على الأطباق الرئيسية مثل الدجاج المشوي أو اللحم أو أنواع مختلفة من الأسماك.
3- طريقة عمل سلطة المكرونة السورية:
مقادير عمل سلطة المكرونة السورية:
- كوب من الكرنب المقطع شرائح رفيعة.
- كوب من بشر الجزر.
- نصف كوب من الذرة المسلوق.
- ربع كوب من الحليب الرائب.
- كوب من المكرونة الصغيرة المسلوقة.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب من المايونيز.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة من الخل.
طريقة تحضير سلطة المكرونة السورية:
- أحضري وعاء عميقًا وضعي به الكرنب والجزر والذرة والمكرونة المسلوقة.
- اسكبي الحليب والمايونيز والخل والسكر والملح في إناء آخر، ثم قلبي المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- انثري الصوص على مكونات السلطة لتصبح جاهزة للتقديم.
- ينصح بأن توضع أطباق السلطة بعد تجهيزها في الثلاجة قبل التقديم، على الأقل لمدة ساعة كاملة.
- يمكن تناول هذه السلطة مع أطباق السمك أو اللحم أو الدجاج المشوي.
4- طريقة عمل سلطة البطاطس السورية:
مقادير تحضير سلطة البطاطس السورية:
- ثمرتين من البطاطس ذات حجم متوسط.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- نصف كوب من أوراق الثوم المعمر.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- عصير ثمرة من الليمون.
طريقة تحضير سلطة البطاطس السورية:
- قومي بسلق البطاطس وقشريها وضعيها جانبًا.
- قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات ذات حجم متوسط في إناء التقديم.
- اسكبي زيت الزيتون في مقلاة وضعيها على النار، ثم أضيفي جميع الأعشاب العطرية واستمري في تقليبها إلى أن تفوح رائحتها.
- أضيفي الأعشاب العطرية إلى مكعبات البطاطس وزيت الزيتون وقلبيها جيدًا إلى أن تأخذ النكهة.
- قومي بتتبيل السلطة باستخدام الملح والليمون، ويتم تقديمها باردة.
5- طريقة عمل سلطة الباذنجان السورية بالتتبيلة الحارة:
مقادير عمل سلطة الباذنجان السورية بالتتبيلة الحارة:
- حزمة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- ثمرتين من الباذنجان.
- زيت نباتي.
- ملعقة طعام صغيرة من الملح.
- ملعقة طعام صغيرة من السماق.
- عصير حبة من الليمون.
- ملعقة من الثوم المدقوق.
- فلفل حار يمكن استخدامه أو عدم استخدامه حسب الرغبة.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان السورية بالتتبيلة الحارة:
- قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات ذات حجم متوسط، ثم أضيفي رشة من الملح لكي يتخلص من عصارته.
- اغسلي الباذنجان بالقليل من الماء وجففيه جيدا بورق المطبخ.
- ضعي الباذنجان في الزيت على النار بعد تسخينه ثم أخرجيه بعد التحمير.
- قومي بإضافة البقدونس إلى مكعبات الباذنجان المحمر.
- تبلي السلطة بعصير الليمون والفلفل الحار والثوم والملح، ثم قلبيهم جيدًا وقدمي طبق السلطة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية.
موضوعات متعلقة:
طريقة تحضير أشهى أنواع السلطات السورية
