منيو غداء اليوم.. طريقة عمل كوسا بالفريك وسلطة زبادي
بواسطه لهلوبة الاحد , 27 أكتوبر 2019 ,8:14 ص
.png)
منيو غداء اليوم، طريقة عمل كوسا بالفريك وسلطة زبادي، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل محشي الكوسا بالفريك:
مقادير عمل محشي الكوسا بالفريك:
- 2 كوب فريك.
- كيلو كوسا متوسطة الحجم.
- نصف كيلو لحم ضاني مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 لتر مرق لحم.
- 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
مقادير سلطة الزبادي:
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة تحضير محشي الكوسا بالفريك:
- في البداية قومي بتقوير الكوسة وتنظيفها من الداخل تمامًا، ثم غسلها بالماء جيدًا.
- إحضري وعاء وضعي به القليل من السمن، وذوبيها على نار متوسطة الحرارة، ثم شوحي بها الفريك لمدة دقائق، مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي لتر من مرق اللحم، وأضيفي رشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- إتركي الفريك على نار متوسطة الحرارة، لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج.
- ارفعي الفريك من على النار بعد النضج، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- بعد ذلك أضيفي اللحم الضاني المفروم خشن إلى خليط الفريك، وأضيفي بهار الدقة الحلبي، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- في الخطوة التالية إحشي الكوسا بخلطة الفريك، حتى تنتهي من جميع أصابع الكوسا.
- إحضري وعاء، ورصي شرائح البطاطس في القاع، ثم رصي فوقها الكوسا المحشية، وبعدها ضعي طبق فوق المحشي حتى لا يخرج الحشو من الكوسا أثناء الطهي.
- بعد ذلك أضيفي 1 لتر مرق اللحم فوق محشي الكوسا، واتركي الخليط على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج تمامًا.
- قدمي محشي الكوسا بالفريك ساخنة، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سلطة الزبادي:
مقادير سلطة الزبادي:
- 2 كوب من لبن الزبادي الرائب، أو علبة زبادي على حسب رغبة كل شخص.
- فصين ثوم.
- 3 ملاعق من النعناع الطازج أو المجفف على حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار، ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.
- 3 ثمار من الخيار الطازج كبير الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم.
طريقة تحضير سلطة الزبادي:
- اغسلي الثوم والنعناع جيدًا ثم افرميهما سويًا ليصبح الفرم ناعمًا.
- قطعي حبة الفلفل الحار بعد إزالة بذورها تمامًا، على أن تكون القطع صغيرة الحجم.
- إحضري وعاء فخاريًا عميقًا وضعي به مفروم النعناع والثوم وقطع الفلفل الصغيرة، مع إضافة الملح للمكونات، واطحنيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ابشري الخيار وأضيفيه للخليط السابق واهرسيه معهم.
- ضعي الزبادي على الخليط السابق وقلبي جيدًا.
- بذلك تصبح سلطة الزبادى جاهزة للتقديم، فقط فرغيها في طبق المقبلات، ويمكنك تزيينها بورق النعناع أو البقدونس.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل سمك التونة في الفرن وارز الصيادية
منيو غداء اليوم طريقة عمل أرز بالعدس البني والصلصة الحمراء وبطاطس بانيه
5 طرق لعمل المحشي المشكل والكوسا وورق العنب والكرنب تعلمي كل التكات
طريقة عمل المحشي بالصور والخطوات
طريقة عمل محشى الكوسة بالزبادى
