منيو غداء اليوم.. طريقة عمل كفتة البطاطس وسلطة الحاتي
بواسطه هند جمال الثلاثاء , 29 أكتوبر 2019 ,8:36 ص
.png)
منيو غداء اليوم، طريقة عمل كفتة البطاطس وسلطة الحاتي، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل كفتة البطاطس:
مقادير عمل كفتة البطاطس:
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كزبرة ناعمة.
- بيضة.
- بقسماط "للقلي".
- جبن شيدر أو جبن رومي للحشو.
طريقة تحضير كفتة البطاطس بسهولة:
- في البداية قومي بغسل البطاطس جيدًا، حتى تزول جميع الأتربة.
- احضري وعاء، وضعي به كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي حبات البطاطس المغسولة، وبعدها القليل من الملح والفلفل الأسود، وكمية قليلة من الزيت، واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى تسلق البطاطس.
- بعد سلق البطاطس، اتركيها جانبًا حتى تبرد، وصفيها من الماء، ثم قومي بتقشيرها.
- بعدها احضري طاسة وضعي بها ملعقة زبدة وذوبيها على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين، وشوحيهما جيدًا حتى يتغير لونهما ويصبح ذهبيًا.
- الآن قومي بهرس البطاطس المسلوقة جيدًا، ثم أضيفي الزبدة والبصل المفروم والثوم المفروم المشوحين على النار، ثم أضيفي البقدونس المفروم والجبن "الرومي أو الشيدر" حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك ضعي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كزبرة ناعمة ورشة بهارات منوعة "حسب الرغبة"، ثم استمري في التقليب حتى تمام التجانس.
- قومي بتشكيل خليط البطاطس إلى كرات، أو أصابع، مثل الكفتة، ثم اغمسيها في الدقيق، وبعدها اغمسيها في البيض، ثم البقسماط.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت على النار في مقلاة، وحينما يسخن أنزلي به كرات البطاطس لقليها.
- الآن أصبحت كفتة البطاطس جاهزة، قدميها ساخنة إلى جانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء
طريقة عمل سلطة الحاتي:
مقادير سلطة الحاتي:
- خيار.
- بصل.
- بقدونس.
- طماطم.
- فلفل أخضر حار.
- طماطم.
- فص ثوم مقطع حلقات صغيرة.
طريقة تحضير سلطة الحاتي:
- قطعي البصل حلقات رفيعة جداً وأضيفي إليه الملح والكمون، وقلبي جيداً، ثم أضيفي عصير الليمون والخل وقليل من الماء واتركيه لمدة نصف ساعة منقوعًا.
- قومى بتقطيع الخضروات لقطع كبيرة (الخيار والبقدونس والطماطم والفلفل الأخضر الحار والطماطم وفص ثوم يقطع حلقات صغيرة) وأضيفي الخلطة السابقة على الخضروات وقلبي جيدًا.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل صينية الباذنجان بالبصل والفلفل وبطاطس بانيه
