منيو غداء اليوم.. شوربة العدس على الطريقة الشعبية وباذنجان مقلي
بواسطه هند جمال الاحد , 19 فبراير 2023 ,2:30 م
.png)
منيو غداء اليوم، شوربة العدس على الطريقة الشعبية وباذنجان مقلي، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
شوربة العدس على الطريقة الشعبية:
مقادير شوربة العدس على الطريقة الشعبية:
- كوب من العدس الأصفر.
- 3 حبات جزر كبيرة الحجم.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير شوربة العدس على الطريقة الشعبية:
- قومي بتنقية العدس الأصفر من الشوائب، ثم اغسليه جيدًا بالماء.
- بعد ذلك قومي بتقشير البطاطس، ثم قطعيه إلى مكعبات، وهكذا قومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى دوائر، ثم قشري البصل وافرميه جيدًا.
- ضعي القليل من الزيت في وعاء عميق، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة، وضعي قطع البصل والجزر والبطاطس والعدس الأصفر، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي الماء المغلي، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يسلق، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- بعد سلق جميع المكونات، ضعي خليط العدس والبطاطس والجزر في الخلاط الكهربائي، وقومي بخلط جميع المكونات وهرسها حتى يصبح الخليط سائلًا.
- صبي خليط العدس السائل في وعاء، وأضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة كركم.
- بعد ذلك ضعي وعاء خليط العدس بعد هرسه على نار متوسطة الحرارة، مرة أخرى، واتركيه لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ارفعي الوعاء من على النار، وقدميه ساخنًا وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الباذنجان المقلي:
مقادير طريقة عمل الباذنجان المقلي:
- نصف كيلو باذنجان.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كزبرة جافة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- فلفل رومي أخضر.
- حزمة بقدونس.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي:
- في البداية قطعي الباذنجان على هيئة حلقات، ثم قومي برش كمية من الملح فوقه.
- اتركي الباذنجان بالملح جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، قبل البدء في تحميره في الزيت.
- قطعي الفلفل الرومي الأخضر إلى شرائح.
- احضري طاسة وضعي بها كمية من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن، ثم قومي بقلي شرائح الباذنجان.
- قومي بقلي شرائح الفلفل الرومي الأخضر.
- ضعي الباذنجان والفلفل الرومي على مناديل ورقية لتصفية الزيت جيدًا.
- بعد ذلك احضري طبق وضعي به الثوم المفروم، ورشة كزبرة جافة ورشة كمون وعصير الليمون والخل الأبيض، وقلبي جميع المكونات معًا.
- ضعي خلطة التتبيلة المكونة من الخل وعصير الليمون والتوابل على شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل الرومي المقلي، وقديمها إلى جانب الخبز البلدي وبالهنا والشفا
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم كفتة عدس بجبة وأرز ابيض
5 طرق للباذنجان مختلفة وشهية للتجديد من طريقة تحضيره
طريقة عمل العدس الاصفر للشيف الشربينى
طريقة عمل العدس الأصفر لنجلاء الشرشابى
