منيو غداء اليوم.. طريقة عمل كفتة السمك وسلطة بابا غنوج
بواسطه لهلوبة الخميس , 1 ديسمبر 2022 ,4:26 م
.png)
منيو غداء اليوم، منيو غداء اليوم.. طريقة عمل كفتة السمك وسلطة بابا غنوج، فقد قررت لهلوبة مساعدتك يوميًا من خلال الاجابة على السؤال المعتاد "هنعمل ايه على الغدا النهاردة؟"، من خلال مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على وجبة الغداء الرئيسية، مع ما يناسبها من أصناف جانبية حتى لا تحتاري، وتقدمي لأسرتك أصنافًا جديدة كل يوم.
طريقة عمل كفتة السمك:
المقادير:
- نصف كيلو سمك فيليه.
- نصف كوب بقسماط ناعم.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 3 فصوص ثوم.
- حبة بصل.
- بقسماط.
- قرن فلفل حار.
- حزمة بقدونس مفروم للزينة.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير كفتة السمك:
- احضري الكبة الكهربائية وضعي بها شرائح السمك الفيليه، وأضيفي البصل المفروم والبيضة و2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم وفصوص الثوم وقرن الفلفل الحار المقطع، ثم أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون، وعصير الليمون، ثم افرمي جميع المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا ومتماسكًا.
- بعد فرم جميع المكونات مع السمك الفيليه، اتركي الخليط في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين، قبل البدء بتحميرها في الزيت.
- بعد ذلك، شكلي خليط كفتة السمك على هيئة أصابع أو كور، حسبما تفضلين.
- جهزي طبق به كمية من الدقيق جانبًا، وطبق به كمية من البقسماط الناعم، وطبق به بيضة مخفوقة جيدًا.
- اغمسي أصابع كفتة السمك في طبق الدقيق أولًا، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط.
- بعد ذلك احضري مقلاة وضعي بها زيت القلي، واتركيها على النار حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضيفي أصابع كفتة السمك الشهية، وقلبيها على جميع الجهات حتى تتحمر جيدًا.
- أخرجي الكفتة وصفيها من الزيت جيدًا، وقديمها في طبق التقديم ساخنة وبالهنا والشفا.
ملحوظة: ضعي قشر الليمون أو شريحة ليمونة في زيت القلي مع السمك، حتى لا تنتشر رائحة السمك في الشقة بالكامل.
طريقة عمل سلطة البابا غنوج:
المقادير:
- 4 ثمرات باذنجان كبيرة.
- 2 بصلة كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة زبادي.
- ربع كوب بقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 فص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل بودر حار.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- قشري الباذنجان والبصل ثم قطعيهم إلى أنصاف.
- احضري صينية، وضعي بها الباذنجان والبصل المقطع.
- الآن ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يكمل سوى الباذنجان.
- ضعي الباذنجان والبصل في محضرة الطعام، واهرسيهم جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا.
- أضيفي الطحينة والزبادي والنعناع والثوم والفلفل الحار ورشة الملح والبابريكا، واخلطيهم مع الباذنجان والبصل في محضرة الطعام.
- الآن أصبح البابا غنوج جاهزًا، يمكنك تقديمه في الأطباق وزينية بالبقدونس على السطح.
موضوعات متعلقة:
منيو غداء اليوم طريقة عمل سمك التونة في الفرن وارز الصيادية
