سفرتك في رمضان.. كفتة البرغل المشوية وفول بالسجق
بواسطه رضوى الشاذلى الاحد , 24 مارس 2024 ,2:53 م
.png)
في ثالث أيام شهر رمضان، تقدم لهلوبة لسفرتك طريقة عمل كفتة البرغل المشوية وفول بالسجق، أما الحلو فنقترح عليكِ تحضير الكوكيز، ولأن سؤال "هناكل ايه النهاردة؟" أصبح مرهق جدًا لكِ، قررنا مساعدتك مع بداية شهر الصوم، من خلال تقديم مجموعة وصفات جديدة ومتنوعة، على شكل منيو للإفطار والسحور مرورًا بالحلويات.
الإفطار كفتة البرغل المشوية:
المقادير:
½ كيلو لحمة مفرومة.
بصلة مبشورة.
كوب برغل مفروم ناعم.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة جوزة الطيب.
ملعقة كبابة صيني.
ملعقتين زيت.
طريقة التحضير:
- في بولة مناسبة نضيف اللحمة المفرومة، وعليها البصل المبشور، وكوب البرغل المنقوع والمفروم فرمًا ناعمًا، ثم نضيف ملعقة الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة كبابة صيني.
- قلبي المكونات مع بعضها البعض جيدًا، واتركيهم في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك قومي بعمل أصابع الكفتة.
- الآن ضعي ملعقتين من الزيت في طاسة على النار، ثم ضعي الكفتة بها حتى تأخد لون التحمير.
- بعد ذلك ضعي قطعة فحم وسط الكفتة وغطيها بملعقة زيت ثم ضعي ورق فويل عليهم حتى تأخذ الكفتة رائحة الشوي.
- انتظري قليلًا ثم اطفئي النار، وستكون الكفتة جاهزة للتقديم.
اشهر الأطباق الرئيسية على سفرة رمضان عالميا
الحلو كوكيز رمضان:
المقادير:
150 جرام من الزبدة بدرجة حرارة المكان.
75 جرام سكر بودرة.
¼ كيلو دقيق.
بيضة.
فانيليا.
طريقة التحضير:
- في بولة مناسبة، أضيفي الزبدة والسكر واضربيهم بالهاند بلندر على السرعة البطيئة حتى يمتزجا مع بعضهما جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا بالهاند بلندر مرة أخرى أو المضرب اليدوي.
- الآن أضيفي البيضة وعليها الفانيليا.
- بعد إضافة كل المكونات، قلبي مجددًا لكي تتجانس المكونات مع بعضها جيدًا.
- ذا كانت العجينة مازالت ملتصقة قلبيها بالملعقة، ثم ضعي قليلًا من الدقيق وقلبي مجددًا، واجمعي العجين بيديكِ.
- رشي قليلًا من الدقيق على سطح جاف، وحضري قطاعات عجينة الكوكيز، لكي يكون شكلها جميل للأطفال.
- قطع العجين قطع صغيرة، وافرديها بالنشابة، واغرزي القطاعة في العجين ليقطع على الأشكال التي لديك ورصيهم في الصينية حتى تنتهي كمية العجين كلها.
- الآن أدخلي الصينية الفرن حتى تستوي وتقدم بالهنا والشفا.
السحور فول بالسجق:
المقادير:
كمية مناسبة من الفول تكفي كل أفراد الأسرة.
½ كيلو سجق بلدي.
بصلة مقطعة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت.
ليمون.
ملعقتين ماء.
طريقة التحضير:
- في طاسة نضيف الزيت ونحمر فيه البصلة.
- نضيف عليها السجق المقطع لمكعبات صغيرة مع تشويحه في البصل.
- نقطع الليمون شرائح ونضيفها على السجق.
- نهرس الفول جيدًا لكي يساعدنا على الهضم ونضيفه على السجق وشرائح الليمون.
- نضيف ملعقة صغيرة من الكمون ومقدار من الماء لكي يستوي سريعًا.
- نترك السجق يستوي قليلًا على نار هادئة، وبمجرد أن يستوي تمامًا نعلي النار ثم نطفئها.
موضوعات متعلقة:
سفرتك في رمضان لازانيا باللحمة المفرومة وبسبوسة التمر
