سفرتك في رمضان.. طاجن عكاوي وأرز بلبن في الفرن
بواسطه رضوى الشاذلى الأربعاء , 14 إبريل 2021 ,9:54 ص
.png)
سفرتك في رمضان اليوم تقدم لكِ لهلوبة من خلاله أصنافًا رائعة، حرصنا على تنوعها لترضي كل الأذواق، ولأن سؤال "هناكل ايه النهاردة؟" الذي يكثر طرحه في شهر رمضان على وجه الخصوص، أصبح مرهق جدًا لكِ، قررت لهلوبة تساعدك مع بداية شهر الصوم، وتقدم لكِ مجموعة من الوصفات الجديدة والمتنوعة، تشتمل على الإفطار والسحور مرورًا بالحلو.
الإفطار "عكاوي بالبطاطس":
المقادير:
- عكاوي مقطعة.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 2 بصلة مقطعة مكعبات.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- مستكة.
- فصوص حبهان.
- ورق لورا.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بغسل العكاوي جيدًا، ثم قطعيها.
- بعد ذلك احضري طاجن وضعي به قليل من الزبدة، ثم ضعي العكاوي المقطعة وأضيفي المستكة والحبهان، وبعدها ضعي الطاجن على النار.
- قومي بتشويح العكاوي على النار لمدة دقائق، واستمري في التقليب.
- بعد ذلك أضيفي الماء حتى تغطي العكاوي بالكامل، واتركيها على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
- جهزي صلصة طاجن العكاوى، عن طريق احضار وعاء وضعي به الزبدة وضعيه على النار، ثم أضيفي البصل المقطع والثوم المفروم، وشوحي البصل والثوم جيدًا حتى يصفر لونهم، وبعدها ضعي عصير الطماطم المصفى، ثم اتركي الصلصة حتى تصل للغليان وبعدها ارفعيها من على النار.
- بعد نضج العكاوي، قومي بإضافة البطاطس المقطعة مكعبات على طاجن العكاوي، وبعدها صبي صلصة الطماطم، ثم غطي الطاجن وأدخليه الفرن واتركيه ساعة أخرى حتى تمام النضج.
- واخيرًا قدمي طاجن العكاوي بالبطاطس ساخنًا، مع الأرز أو العيش وبالهنا والشفا.
الحلو أرز بلبن في الفرن:
المقادير:
- كوب أرز.
- كيلو وربع حليب.
- 2 لتر ونصف ماء.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب ونصف سكر.
- 5 ملاعق كبيرة نشا.
- كيس فانيليا.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتنقية الأرز جيدًا، ثم غسله بالماء، وبعد ذلك ضعي الأرز في وعاء به ماء واتركيه حتى يتشربها تمامًا، وضعي الوعاء جانبًا لتحضير باقي الوصفة.
- في وعاء آخر، ضعي الحليب واتركيه على نار هادئة، وبعدها أضيفي الماء والحليب البودرة، ثم السكر والنشا والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى تذوب جميع المكونات.
- بعد ذلك ابدأي في إضافة الأرز تدريجيًا مع التقليب حتى يتم إضافة الأرز بالكامل، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يتماسك الأرز باللبن، وبعدها ارفعي الوعاء من على النار.
- بعدما يتماسك خليط الأرز باللبن، أدخلي الوعاء داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يحمر وجهه، وبعدها أخرجيه وقدميه في أطباق التقديم وبالهنا والشفا، وهكذا أصبح لديك طاجن أرز بلبن في الفرن مثل الجاهز.
السحور فول بالطماطم:
المقادير:
- فول مدمس.
- طماطم مكعبات.
- بصل قطع صغيرة.
- ثوم مفروم.
- فلفل رومي حار حسب الرغبة.
- زيت.
- كمون.
- ملح.
طريقة التحضير:
ـ في مقلاة على النار، ضعي الزيت حتى يسخن ثم ضعي البصل مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
ـ أضيفي الثوم والفلفل مع التقليب، ثم ضعي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والملح.
ـ قلبي المكونات جيدًا ثم ضعي الفول المدمس وامزجيه بالخليط واتركيه على النار مدة لا تقل عن 5 دقائق.
ـ أضيفي قطرات من الليمون على الفول وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
سفرتك في رمضان مكرونة بشاميل بالفراخ وجبنة مقلية
سفرتك في رمضان كوسة بالبشاميل وبروسكيتا بالجبنة الموتزاريلا
