منيو_لهلوبة.. سفرتك 18 رمضان

لأن سؤال "هعمل أكل ايه النهاردة؟" أصبح مرهق جدًا لكِ، قررت لهلوبة تساعدك في شهر الصوم، وتقدم لكِ مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على الإفطار والسحور مرورًا بالحلو حتى لا تتعبين نفسك في حيرة كل يوم، وتقدمين لأسرتك أصناف جديدة كل يوم طوال شهر رمضان الكريم.

الإفطار "مسقعة باللحم المفروم":

المقادير:

½ كيلو من اللحم المفروم - كيلو ونصف باذنجان رومي مقطع حلقات - ¼ كيلو فلفل أخضر مقطع حلقات - 2 ثمرة فلفل أخضر حار مقطع مكعبات صغيرة - 2 ثمرة بصل مقطع مكعبات صغيرة - 5 فصوص ثوم مفروم مع قليل من الكمون - 4 أكواب من عصير الطماطم - 5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة - كوب من الزيت النباتي - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

ـ ضعي الزيت في إناء على النار حتى يسخن ثم أضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي جيدًا حتى يذبل الفلفل والبصل.

ـ أضيفي اللحم المفروم للإناء وقلبيه حتى يتغير لونه وتجف المياه منه.

ـ ضعي عصير الطماطم على الخليط السابق واتركيه حتى الغليان.

ـ أضيفي الثوم والفلفل والملح وقلبي جيدًا حتى تصبح الصلصة كثيفة.

ـ في مقلاة أخرى ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي حلقات الباذنجان والفلفل واقليهم ثم ارفعيهم من الزيت وضعيهم على ورقة بيضاء لتمتص الزيت.

ـ في صينية متوسطة الحجم ضعي طبقة من خليط اللحم ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الفلفل وهكذا حتى تنتهي من جميع الكميات الموجودة.

ـ ادخلي الصينية فرن ساخن حتى يتحمر الوجه وبالهنا والشفا.

الحلو "مولتن كيك":

المقادير:

110 جرام‏ زبدة‏ - 110 جرام‏ شكولاتة غامقة مبشورة - 50 جرام‏ سكر‏ - 2 بيضة - 2 صفار بيض - فانيليا - 2 ملعقة كبيرة دقيق.

مقادير التزيين:

آيس كريم فانيليا – صوص شكولاتة – كاكاو خام.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به الزبدة، وذوبيها على النار، ثم أضيفي الشوكولاتة لعمل صوص.

- احضري وعاء آخر وضعي به البيض وصفار البيض ثم أضيفي السكر والفانيليا، وأخلطيهم بمضرب البيض، ثم أضيفي الشوكولاتة وقلبي جيدًا مرة آخرى.

- الآن أضيفي الدقيق على الخليط السابق وقلبي جيدًا.

- بطني قوالب الكاب كيك بالكاكو الباودر الخام، ثم صبي الخليط في القوالب.

- أدخلي قوالب الكاب كيك في فرن درجة حرارته 180 لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

- بعد أن تخرج من الفرن يمكن تزينها بصوص الشوكولاتة، وبالآيس كريم الفانيليا.

السحور "سجق بالفلفل":

المقادير:

½ كيلو سجق بلدي - ½ كوب كرفس مقطع - ملعقة كبيرة ورشستر صوص - ملعقة كبيرة دبس الرمان - ملعقة كبيرة صويا صوص - ½ كوب مياه لتسوية السجق - ¼ كوب شرائح فلفل أخضر حامي - ¼ كوب شرائح فلفل أحمر حامي - ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- في طاسة على نار هادئة، نضيف السجق والمياه والكرفس والفلفل الحار ونغطي الطاسة حتى يستوي، وإذا احتاج السجق للمياه بإمكانك أن تزيدي ¼ كوب.

- نضيف على الخليط السابق الورشستر صوص، دبس الرمان، الصويا صوص، الفلفل الأسود، ونقلب جميع المكونات، ويقدم وبألف هنا.

موضوعات متعلقة:

مشروبات رمضانية سريعة لتحضيرها في وجبة الإفطار

طريقة عمل الثريد النبوي لسفرة رمضانية شهية

طاجن اللحم بالبطاطس في الفرن على الطريقة المغربية لسفرة رمضانية شهية