منيو_لهلوبة.. سفرتك 20 رمضان
بواسطه رضوى الشاذلى الثلاثاء , 5 يونيو 2018 ,10:09 ص
.png)
لأن سؤال "هعمل أكل ايه النهاردة؟" أصبح مرهق جدًا لكِ، قررت لهلوبة تساعدك في شهر الصوم، وتقدم لكِ مجموعة منيوهات جديدة ومتنوعة تشتمل على الإفطار والسحور مرورًا بالحلو حتى لا تتعبين نفسك في حيرة كل يوم، وتقدمين لأسرتك أصناف جديدة كل يوم طوال شهر رمضان الكريم.
الإفطار "بيكاتا باللحم":
المقادير:
680 جرام شرائح لحم - ¼ ملعقة صغيرة – ملح - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود- ½ كوب دقيق - 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 225 جرامًا من فطر عيش الغراب الطازج مقسم إلى شرائح - 2 فص ثوم مهروس - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان من الكبار مع سائله - ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- ضعي شرائح اللحم بين ورقتي زبدة ورقها حتى تصبح أرفع.
- تبل الشرائح بالملح والفلفل الأسود وغمسها بالدقيق.
- ضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
- اقلي شرائح اللحم من الجهتين حتى تتحمر.
- اخرجي الشرائح من المقلاة واترك الدهن فيها.
- ضع الشرائح جانبًا.
- اقلي الفطر والثوم في المقلاة مدة دقيقة إلى دقيقتين.
- اعدي شرائح اللحم إلى المقلاة.
- ضيفي عصير الليمون واتركه حتى يبدأ السائل بالغليان.
- غطّي المقلاة وخفف من حرارة الموقد واتركها مدة عشرين دقيقة.
- ضيفي الكبار مع سائله واتركه يغلي مع المكونات لدقائق إضافية.
- انقلي البيكاتا إلى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وشرائح من الليمون.
الحلو "شكلمة بجوز الهند:
المقادير:
4 بياض بيض – كوب سكر بودر – 2 كوب جوز هند – ملعقة فانيليا صغيرة – 2 ملعقة زيت نباتي – رشة ملح.
طريقة التحضير :
- احضري بولة كبيرة وضعي بها بياض البيض، ثم ضيفي رشة الملح والفانيليا، بعد ذلك اخلطي المكونات باستخدام مضرب البيض الكهربائي، واستمري في الخفق حتى يصبح القوام لونه أبيض وهش ومتماسك.
- بعد ذلك احضري بولة آخرى، وضعي بها جوز الهند والزيت النباتي والسكر البودر، واخلطي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك ضيفي خليط البيض إلى خليط الجوز هند والسكر، وقلبي جميع المكونات معًا حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك احضري صينية وضعي بها ورق الزبدة، وشكلي الشكلمة على هيئة كرات وضعيها في الصينية، ويفضل أن تضعيها في صينية الكاب كيك، كل دائرة من الشكلمة في مكان الكاب كيك بالصينية، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يحمر لون الشكلمة قليلًا، ثم اخرجيها واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
السحور "سلطة الباذنجان":
المقادير:
2 حبة باذنجان رومي - 2 رغيف عيش مقطع ومقلي - 2 كوب زبادي - 4 فصوص ثوم مفروم - ½ كوب فلفل ألوان مقطع - حبة بصل أخضر مقطع - خل - ملح - فلفل - 5 ملاعق كبيرة طحينة.
طريقة التحضير:
- يشوى الباذنجان ويهرس مع الثوم والطحينة والخل ويتبل بالملح والفلفل، ثم نضيف الفلفل الألون والبصل الأخضر.
- نضيف على الخليط السابق، الزبادي ويخلط جيدًا، ونقدمه مع الخبز المقلي.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الشركسية بالدجاج لسفرة رمضانية دسمة
طريقة عمل البرياني بالدجاج لسفرة رمضانية شهية
كيفية عمل أرز مندي بالدجاج لسفرة رمضانية شهية
