طريقة عمل لحمة الراس للشيف هالة فهمي
بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 6 يوليو 2020 ,5:45 م
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل لحمة الراس للشيف هالة فهمي، ولحمة الراس من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي, يوتم تحضيرها باستخدام رأس الخروف أو رأس البقر، حيث يتم تشفية اللحم من الرأس جيدًا، ثم تنظيفها وتحضيرها بالعديد من الطرق الشهية.فطبق لحمة الراس يعتبر من الأطباق الشهية وذات القيمة الغذائية العالية، ومن خلال الموضوع التالي نخبركم بطريقة عمل لحمة الراس للشيف هالة فهمي، مع إضافة البطاطس وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل لحمة الراس للشيف هالة فهمي:
مقادير عمل لحمة الراس للشيف هالة فهمي:
- كيلو لحمة راس مقطعة.
- كيلو بطاطس.
- كوب صلصة طماطم.
- ثوم مفروم.
- 2 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة.
- فلفل ألوان.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- سمنة.
طريقة تحضير لحمة الراس للشيف هالة فهمي:
- احضري وعاء عميقًا وضع به ملعقة سمنة، وذوبيها على النار، ثم أضيفي شرائح البصل الرفيعة، وشوحيها مع السمنة على النار لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع لحمة الراس، وشوحيها مع البصل لمدة دقيقة.
- أضيفي الثوم المفروم وقطع الفلفل الرومي والفلفل الملون، وقلبي جميع المكونات على النار وشوحيهم لمدة دقائق.
- بعدها أضيفي قطع البطاطس، إلى خليط لحمة الراس والفلفل الملون والبصل والثوم، وقلبي جميع المكونات معًا.
- أضيفي كوب صلصة طماطم أو معجون الصلصة الجاهزة، واستمري في تقليب جميع المكونات.
- بعدها اضيفي القليل من الماء، ثم اضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود وملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، وقلبي جميع الخليط معًا.
- اتركي خليط لحمة الراس والخضروات على النار، حتى يغلي قليلًا ثم ارفعيه من على النار.
- احضري طاجن فخاري وضعيه في الفرن حتى يسخن أولًا.
- ضعي خليط لحمة الراس والخضروات داخل الطاجن الفخاري، وادخليها الفرن قليلًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج.
- بعد النضج، اخرجي طاجن لحمة الراس بالخضروات والبطاطس، وقدميها إلى جانب الأرز وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل لحمة الراس للشيف حسن
