طريقة عمل بلح الشام منال العالم
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 18 نوفمبر 2023 ,11:00 ص
.png)
تعرفي معنا في لهلوبة على طريقة عمل بلح الشام منال العالم، وبلح الشام من الحلويات سورية الأصل، واشتهر في مصر، وبلاد الشام، وتركيا، وهو من المعجنات، ويتميز بقوامه المنفوخ الهش، الذي يشبه الزلابية.
وعادة ما يتم تحضير بلح الشام في شهر رمضان الذي يكثر فيه الجميع من تناول الحلوى الشرقية إلى جانب مختلف الحلويات الشرقية، بالإضافة إلى تناوله في مختلف الأوقات والمناسبات.
ويتميز بلح الشام بسعراته الحرارية العالية، حيث يحتوي كل 80 جرام من بلح الشام على حوالي 477 سعر حراري. لذا لا ينصح بالإكثار من تناوله حتى لا يسبب زيادة كبيرة في الوزن.
ويتم تحضير بلح الشام من مكونات أساسية، هي الماء والزيت والدقيق والسكر، ويتم خلطهم لعمل عجينة سائلة القوام، ثم قليها حتى يأخذ اللون الذهبي، وغمسه في الشربات.
ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم بطريقة عمل بلح الشام للشيف منال العالم، وقدميه لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بلح الشام منال العالم:
المقادير
كوب ونصف دقيق
كوب ماء
3 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب زيت ذرة
ملعقة صغيرة خل أبيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي به الماء والسكر والزيت ورشة ملح وملعقة صغيرة خل أبيض، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان
- أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط الماء والزيت والسكر، واستمري في التقليب جيدًا، حتى تتكون عجينة متماسكة القوام
- الآن ارفعي الوعاء من على النار، واتركيه جانبًا لمدة دقائق حتى يبرد قليلًا
- في طبق جانبي، اخلطي البيض مع الفانيليا، باستخدام مضرب البيض اليدوي
- ضعي العجينة في محضر الطعام، وأضيفي إليه البيض والفانيليا بالتدريج، مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة، حتى يتكون لديكِ عجنية لينة
- بعدها ضعي العجين في كيس حلواني، لتشكيل بلح الشام
- وضعي كمية زيت غزيرة في المقلاة، واتركيه حتى يسخن على درجة حرارة متوسطة، وشكلي العجين على هيئة أصابع وأنزليه في الزيت الساخن
- اقلي أصابع بلح الشام، وقلبيه من جميع الجهات، حتى يكتسب اللون الذهبي
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي من قلي جميع أصابع بلح الشام
- وبعد الانتهاء من قلي أصابع جميع بلح الشام، صفيه جيدًا من الزيت، ثم اغمسيه في الشربات البارد المحضر من قبل، ثم ضعيه في أطباق التقديم، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا
