طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 14 إبريل 2021 ,11:18 ص
.png)
تقدم لكم لهلوبة اليوم طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي، والسمبوسك تعتبر من المقبلات الشهيرة في شهر رمضان الكريم، وعادة ما يتم تحضيرها إلى جانب مختلف الأصناف، مثل الفراخ المشوية والكفتة والمكرونة بأنواعها والمحاشي، وغيرها من الأصناف، ويتم حشو السمبوسك المقلي بالعديد من الحشوات، من لحمة مفرومة وجبن، وغيرها من الحشوات المفضلة.
ودائمًا ما تشتري ربات البيوت عجينة السمبوسك جاهزة من المحلات، ولكن توفيرًا للنفقات، ولضمان جودة المكونات وصحتها، ومن خلال الموضوع التالي سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل عجينة السمبوسك المقلي في البيت، بأبسط المكونات المتوافرة.
حضري السمبوسك المقلي في رمضان، على مائدة الإفطار، إلى جانب مختلف الأصناف من فراخ وبط ومحاشي ومكرونة بشاميل وغيرها، كما أن السمبوسك من الأصناف التي ينصح بتحضيرها في العزومات الكبرى، لسهولة عملها ولطعمها الشهي المحبب للجميع.
ملحوظة: تحتوي واحدة سمبوسك الجبن على نحو 100 سعر حراري، أما سمبوسك اللحم فتحتوي على حوالي 130 سعر حراري.
طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل بسهولة
طريقة عمل عجينة السمبوسك المقلي:
المقادير
كوب ونصف دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ للعجن
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
ملعقة كبيرة حليب بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في بولة عميقة، ضعي الدقيق المنخول، واضيفي رشة الخميرة الفورية، ورشة ملح، والقليل من النشا، وملعقة كبيرة حليب بودر، واخلطي جميع المكونات الجافة معًا جيدًا، حتى تمام التجانس.
- في الخطوة التالية، أضيفي زيت عباد الشمس، إلى خليط المواد الجافة، وقلبي المكونات معًا جيدًا باستخدام أطراف أصابعك
- الآن أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع الاستمرار في العجن، حتى يلم العجين جيدًا ويتماسك ويصبح لينًا وناعم
- إذا احتاج العجين إلى الماء، اضيفي القليل منه بالتدريج، مع الاستمرار في العجن حتى يتماسك العجين ولا يلتصق باليد
- بعد ذلك، غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا، حتى يختمر ويرتاح ويرتفع حجمه
- رشي القليل من الدقيق على السطح، وافردي العجينة باستخدام النشابة، حتى تصبح رقيقة وليست سميكة
- الآن ابدأي بتقطيع عجينة السموبسك إلى دوائر باستخدام القطاعة
- قومي بحشو السمبوسك بالحشوة التي تفضلينها، وبعدها اغلقيها مثل القطايف، واستخدمي الشوكة لاغلاقها
- بعد ذلك ضعيها مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت الساخن، واقلبيها من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي
- أخرجي السمبوسك من الزيت بعد قليها، وصفيها جيدًا، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا
