طرق عمل البشاميل

يستخدم البشاميل لاعطاء طعم مميزات للأطعمة المختلفة، وخاصة طبق المكرونة البشاميل الشهير، كما ان بعض السيدات تلجأ إلى تحضيره منفصلًا لتزيين اللازانيا، بالاضافة الى انه يمكن تحضيره كطبق منفصل على السفرة بجانب الطعام بوضعه على اصناف الطعام المختلفة كما يناسبك، وتعتبر طريقة عمل البشاميل من أسهل الطرق صنعًا وتحضيرًا، اعرفي الطريقة مع لهلوبة.

طريقة عمل البشاميل :

المقادير:

4 ملاعق كبيرة زبادي – 3 ملاعق كبيرة دقيق – 5 اكواب حليب طازج – ملعقة صغيرة فلفل – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة أوريجانو – قليل من الزبدة.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به الحليب، ثم ضعيه على نار هادئة.
- ضعي الزبدة على الحليب في الوعاء، ثم اضيفي الملح والفلفل، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به خليط الحليب، ثم اضيفي الدقيق واخلطيهم جيدًا في الخلاط.
- ضعي الخليط المضروب في الخلاط على النار مرة أخرى، وحركيه جيدًا حتى يصبح سميك إلى حدٍ ما.

- الان يمكن استخدام البشاميل على المكرونات او تقديمه في طبق منفصل على السفرة.

ملحوظة:

يمكن اضافة انواع الجبن المختلفة مثل الموزاريلا والجبن الشيدر على البشاميل لاعطائه نكهه مميزة.

طريقة ثانية لعمل البشاميل:

المقادير:

ملعقتين من السمن - دقيق - حليب - جبن موزاريلا.

طريقة التحضير:

- احضري وعاء وضعي به سمن وضعيه على نار هادئة حتى الذوبان.

- الان ضعي الدقيق وقلبيه مع السمن لمدة دقيقتين تقريبًا.

- اضيفي الحليب على مراحل على الدقيق مع الحرص على التقليب بشكل مستمر، حتى تحصلي على قوام متماسك.

- والان اذا ارادتي اضافة القليل من جبن الموزاريلا او الشيدر، يمكن اضافتها فوق المكونات السابقة مع التقليب جيدًا على النار، حتى تحصلي على قوام البشاميل المظبوط.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل البشاميل الجاهز في دقائق