قرنبيط بالبيض واللحم المفروم والبشاميل.. لسفرة متنوعة وموفرة
بواسطه علياء المحمدى السبت , 2 نوفمبر 2024 ,11:00 ص
.png)
القرنبيط من الخضروات التي يمكن تشكيلها على عدة أشكال وهو أرخص من غيره من الخضروات لذلك فيمكن لست البيت أن تصنع منه أصناف عديدة لسفرة كبيرة متنوعة وبتكاليف قليلة، وإذا كنتِ لا تعرفين وصفات إليكِ هذه الوصفات الثلاثة الشهية من موقع لهلوبة.
الوصفة الأولى: "قرنبيط بالبشاميل"
المكونات:
ثمرة قرنبيط كبيرة – ½ كيلو لحم مفروم – بصلة متوسطة – فلفل أخضر – جزر مبشور – طماطم قطع – ½ لتر حليب – 6 معالق كبيرة دقيق – بهارات – جبنة موتزاريلا – ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- نقطع القرنبيط ونسلقة بالطريقة العادية في ماء مغلي وكمون، ونتركه ليصبح طري أكثر من المعتاد.
- نشوح البصلة المقطعة مكعبات مع الزيت وبعد ما تصل للون أصفر نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود.
- نقطع الفلفل والطماطم قطع صغيرة ونبشر الجزر ثم نضيفهم على اللحم المفروم مع الملح.
- نحضر البشاميل عن طريق خلط الحليب والدقيق على البارد ثم نرفعهم على النار مع التقليب حتى يصبح خليط سميك.
- نضيف الملح والفلفل على البشاميل والقرنبيط.
- نهرس القرنبيط جيدًا ونضع عليه العصاج و 3 ملاعق بشاميل كبيرة ونخلطهم جيدًا.
- نصب الخليط في صينية وعلى وجهه باقي البشاميل وجبنة موتزاريلا.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه.
الوصفة الثانية: "قرنبيط بالبيض"
المكونات:
7 بيضات – كوب شبت وكزبرة مقطعين – قرنبيط مسلوق ومقطع صغير – 2 ملعقة دقيق مذاب في ماء – 1 بصلة معبات – 1 فلفل رومي قطع – كوب طماطم قطع – 2 فص ثوم مهروس – ملعقة سمن – ملح وفلفل وكمون – بهارات – روز ماري.
طريقة التحضير:
- نضع على النار السمنة والبصل والفلفل والثوم ونقلبهم ثم نضع الطماطم ونقلبهم 5 دقائق.
- نضيف القرنبيط ونقلبهم جيدًا.
- نضيف البيض عليهم مع الملح والفلفل والبهارات الأخرى.
- نضيف الدقيق والخضرة في آخر خطوة ونقلب مرة أخرى.
- نصب الخليط في صينية ونضعها في الفرن حتى تنضج تمامًا.
الطريقة الثالثة: "باللحم المفروم"
المكونات:
ثمرة قرنبيط متوسطة – ¼ كيلو لحم مفروم – 1 بصلة مبشورة – عصير 3 ثمرات طماطم – بيضة – ملح وفلفل – ملعقة صغيرة كمون – بهارات – ملعقة كبيرة سمن – ثمرة فلفل ألوان – ملعقة كبيرة بقدونس – ¼ كوب جبن موتزاريلا.
طريقة التحضير:
- نسلق القرنبيط في ماء وكمون وملح.
- في قدر نضع السمن مع البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم والفلفل، وبعدها نضيف عصير الطماطم ونتركهم ينضجوا ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات.
- نخلط القرنبيط مع اللحم مع ملعقة السمن ونفردهم في صينية.
- ندهن المكونات بالبيض ثم نرش الجبنة والبقدونس ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل القرنبيط بالسمسم لوجبة صحية واقتصادية
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة
