طريقة عمل الكشرى المصرى بالدقة والصلصة

تعلمي طريقة عمل الكشرى المصري بالدقة والصلصة في المنزل، حيث أن الكشرى من الأطباق التي يعشقها المصريين أجمعين، فلا يختلف عليه اثنين، ومنذ فترة بدأ طبق الكشرى المصرى ينتشر تحضيره في الوطن العربي، ودائما ما يحب المصريين تناول طبق الكشرى من المحلات لطعمه المختلف والمُميز، بالإضافة لوجود الدقة التي تضيف طعم خاص على الكشرى، ووجود طبق الصلصة الجانبى، واليوم يمكنكي تحضير طبق الكشري بالدقة والصلصة مثل المحلات، توفيرًا للأموال ولضمان جودته ونظافته، وفي السطور التالية على موقع لهلوبة تعرفي على طريقة عمل الكشرى المصري بالدقة والصلصة.

طريقة عمل الكشري المصري بالدقة والصلصة:

مقادير الكشرى:

2 كوب أرز – كوب عدس بجبة – كيس مكرونة – نصف كوب شعرية – بصلة كبيرة الحجم – رشة ملح – رشة فلفل أسود – رشة كمون – حمص "حسب الرغبة".

مقادير صلصة الكشرى:

نصف كيلو طماطم – 4 فصوص ثوم – رشة ملح – رشة فلفل أسود – رشة كمون – ملعقة زيت.

مقادير دقة الكشرى:

نصف كوب خل – 2 حبة ليمون - 3 ملاعق صغيرة شطة ناعمة – 3 ملاعق صغيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة ملح – 8 فصوص ثوم.

طريقة عمل الكشري المصري:

- في البداية قومي بغسل العدس بجبة وصفيه واتركيه في طبق جانبًا حتى تجف الماء به.

- احضري حلة وضعي بها قليل من الزيت ثم ضعيها على النار على درجة حرارة متوسطة، بعد ذلك ضعي البصل المبشور وشوحيه جيدًا حتى يتغير لونه.

- بعد ذلك صفي البصل من الزيت جيدًا، ثم ضعي العدس وقلبي جيدًا، وبعدها ضيفي الماء حتى يغطي العدس بالكامل، وبعدها ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي العدس جيدًا بالتوابل، وبعدها اخفضي درجة حرارة النار، واتركي العدس لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.

- الآن اغسلي الأرز جيدًا، وبعد أن ينضج العدس قومي بإضافة الأرز إليه وقلبيه جيدًا حتى يختلط الأرز مع العدس، ثم اتركي الأرز بالعدس على النار على درجة حرارة منخفضة، واتركيه حتى ينضج، ومن وقت لآخر قومي بإضافة القليل من الماء عند الحاجة.

- الآن احضري حلة آخرى وقومي بسلق المكرونة في الماء وبعدها صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

- احضري طاسة وضعي بها قليل من الزيت وضعيها على النار، ثم قطعي البصل شرائح وضعيها بالزيت وقلبي حتى يتحمر البصل، واتركيه جانبًا لوقت التقديم.

طريقة عمل صلصة الكشري:

- في البداية احضري الخلاط الكهربائي، وضعي به الطماطم بعد غسلها، وقومي بعصرها جيدًا.

- بعد ذلك احضري وعاء وضعي به قليل من الزيت، ثم ضعيه على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركي الزيت حتى يسخن تمامًا.

- بعد ذلك ضعي الثوم المفروم وشوحيه في الزيت ختى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.

- الآن ضعي عصير الطماطم، ثم ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون.

- بعد ذلك اتركي صلصة الطماطم على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل دقة الكشري:

- احضري طبق وضعي به الثوم المهروس، ثم ضيفي رشة ملح ورشة كمون ورشة شطة حسب الرغبة، وبعدها قلبي هذا الخليط جيدًا.

- بعد ذلك ضيفي الخل الأبيض وعصير الليمون، وضيفي قليل من الماء حسب الرغبة.

- ضعي خليط دقة الكشرى على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بتقليب جميع المكونات معًا، ثم تذوقي الخليط وضيفي التوابل إذا كان بحاجة لذلك حسب رغبتك.

- اتركي خليط الدقة يغلي ثم ارفعيه من على النار.

طريقة تحضير طبق الكشري المصري:

- احضري أطباق التقديم، ثم ضعي بها طبق من الأرز مع العدس، بطريقة متساوية.

- بعد ذلك ضعي طبقة من المكرونة.

- بعد ذلك ضيفي الحمص حسب الرغبة، ثم ضيفي البصل المحمر.

- ضعي قليل من الصلصة على وجه طبق الكشري.

- ضعي الدقة في طبق جانبي، وكذلك ضعي صلصة الكشرى في طبق جانبي آخر، على مائدة الغداء بجانب طبق الكشرى، حتى يضيف الأشخاص إلى طبق الكشرى الكمية التي يردونها من الدقة والصلصة.

- لا تنسي أن تضعي الليمون على المائدة، إذا احتاج أي شخص أن يضيف قطرات من عصير الليمون على وجه الكشرى.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الكشري المصري مكتوبة

منيو غداء اليوم حضري الكشري الدايت بطريقة لذيذة

طريقة عمل المكرونة المحمرة بصلصة الطماطم

طريقة عمل الكشرى للشيف هالة فهمى