أكلات يمكنك تحضيرها على الجريل
بواسطه إسراء صادق الثلاثاء , 3 مارس 2020 ,11:08 ص
.png)
الجريل إحدى أدوات المطبخ المستخدمة بتوسع حول العالم، وفي العالم العربي مؤخرًا، ولكن مازالت الكثيرات من ربات البيوت أو العرائس الجدد خاصة في مصر وفي بلاد عربية أخرى، تتساءلن عن فوائده عندما تأتي هذه القطعة الإضافية لمعظم أطقم الأواني الحديثة من السيراميك أو الجرانيت أو حتى التيفال وغيره.
وكي لا تحتاري في استخدام هذه القطعة المستحدثة على أدوات المطبخ، ولأن الطهي من خلاله يعتبر من أفضل الطرق وأكثرها صحية لأنه يعتمد على الشواء بإستخدام أقل كمية ممكنة من الدهون، "لهلوبة" تقدم لكي عدد من الأكلات الصحية التي يمكنك طهيها من خلاله.
1- فراخ مشوية على الجريل:
المكونات:
كيلو جرام من صدور الفراخ المخلية والمغسولة ومجففة جيدًا - عصير ليمون – ملعقة بهارات – ملعقة صويا صوص حسب الرغبة – ربع كوب زيت ذرة أو زيت زيتون – رشة ملح – رشة فلفل أسود - رشة بابريكا – رشة صغيرة كمون – رشة كزبرة – رشة بودرة بصل.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع التوابل والإضافات جيدًا.
- يتم نقع صدور الدجاج المخلية في الخليط لمدة 8 ساعات على الأقل.
- نسخن الجريل، بعد دهنه بواسطة فرشاة بزيت قليل، ثم نضع صدور الدجاج.
- بإستخدام الفرشاة أيضًا ندهن الفراخ بالخليط المتبقي من التتبيلة ثم نتركها حتى تنضج جيدًا من الجانبين.
2- خضار على الجريل:
المكونات:
أربع حبات من الباذنجان مقطع دوائر- كوسة مقطعة دوائر - فلفل أحمر مقطع إلى شرائح سميكة - طماطم مقطعة إلى دوائر - كأس من فطر عيش الغراب المقطع إلى أنصاف – ملح - فلفل أسود مطحون - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
طريقة التحضير:
- نضع الخضار المقطع على الجريل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
- نضع الزيت في وعاء صغير، ثم نضيف الملح، والفلفل، والزعتر، ونحركها جيدًا.
- نضع الخضار المشوي في طبق التقديم، ونسكب عليها خليط الزيت، والتوابل.
3- العيش على الجريل:
المكونات:
3 أكواب دقيق - كوب زبادى صغير – 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر - ملعقة صغيرة خميرة فورية - ربع ملعقة صغيرة ملح – كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق والبيكنج بودر وملعقة الخميرة الفورية والملح.
- نضيف الزبادى والماء الدافئ بالتدريج حتى تتجمع العجين.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة.
- نقسم العجينة كرات صغيرة ونفرد كل كرة على الزيت.
- نسخن الجريل وندهنه بزيت ونقوم بوضع العجين عليه وهو ساخن.
- ونقلب الخبز على الوجه الآخر حتى ينضج من جميع الجوانب.
- عندما ينضج الخبر نغطيه بقماشة حتى لا يجف ويحتفظ بليونته.
- وحين يبرد نزيل القماش ونقوم بفتح العيش ونضع الحشو المفضل لنا بداخله وبالهنا والشفا.
يمكن إعداد جميع أنواع اللحوم وشويها على الجريل، بعد تتبيلها بالطريق التقليدية.
موضوعات متعلقة:
اعرفي طريقة تتبيلة الكفتة المشوية.
طريقة عمل الخضار السوتيه مع قطع الدجاج.
طريقة عمل الفراخ البانيه للدايت
