طريقة عمل عجينة العيش السورى بالبيض

تعرفي مع لهلوبة عل طريقة عمل العيش السوري الشهي يصلح للحشوات المختلفة خاصة الشاورما السوري، بدلًا من شرائه من المحلات، جربي إعداده لأبنائك في المنزل بطريقة سهلة، وضعي بداخله الحشوات المختلفة سواء شاورما اللحم أو الفراخ أو غيره من الخضروات والأجبان، إليكي طريقة إعداده بالبيض.

المكونات:

ملعقتان كبيرتان من السكر - ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة - ملعقة صغيرة من الملح - ستة أكواب من الدقيق - بيضتان متوسطتي الحجم - كوبان من الماء الدافئ للعجن - أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

- ينخل الدقيق ويوضع في وعاء جانبا، ثم يضاف له الملح، والخميرة، والسكر.

- يخفق البيض في وعاء جانبي، ثم يضاف للمكونات السابقة، ويقلب جيدًا.

- يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة، وتترك ربع ساعة مغطاة حتى لا تجف.

- توضع بعد ذلك المقلاة على نار هادئة، ويوضع مقدار ربع ملعقة صغيرة من الزيت ويوزع في المقلاة. 

- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد بشكل دائري، ثم توضع في الصاج الساخن وتترك حتى تتحمر، ثم تقلب كي تتحمر من الجهة الأخرى، وتكرر هذه الخطوة مع بقية قطع العجينة بالطريقة ذاتها ثم يقدم الخبز السوري ساخنًا مع الحشوات المختلفة.

طريقة عمل الشاورما السوري:

كيلو دجاج مخلي او لحم مقطع شرائح ـ كيلو بصل مفروم ـ علبة زبادي صغيرة ـ ملعقتان عصير ليمون ـ ملعقتان صوص الصويا ـ ملعقتان دبس الرمان ـ ملح وفلفل أسود وبهارات وملح ليمون حسب الرغبة ـ خبز سوري.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء تبلي الدجاج او اللحمة بجميع المكونات المذكورة .

ـ اتركي الدجاج او اللحمة في التتبيلة يوم كامل داخل الثلاجة.

ـ ضعي الشاورما في وعاء بالفرن لمدة نصف ساعة لتأخذ رائحة الشواء.

ـ ضعي الشاورما في الخبز السوري واضيفي لها المكونات المفضلة مثل البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية والطحينة.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل التورتيلا بالخضار والجبنة من المطبخ المكسيكي

طريقة عمل العيش للشيف نجلاء الشرشابى ‏

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالفراخ الشيف شربيني

طريقة عمل طاجن البسلة باللحم مع أرز حبة وحبة

طريقة عمل الخرشوف بالبسلة