طريقة عمل الفراخ المقرمشة للشيف علاء الشربينى
بواسطه سهام مسلم الأربعاء , 21 سبتمبر 2022 ,2:37 م
.png)
طريقة عمل الفراخ المقرمشة تحتاج منك إلى تركيز كبير لتحضير الخلطة المقرمشة بطريقة صحيحة، وإذا أردت الحصول على فراخ مقرمشة مثل المحلات فعليك إتباع الطريقة التالية للشيف علاء الشربيني وسوف تتفاجئي بالمذاق الرائع ورد فعل عائلتك، تعرفي معنا من خلال موقع لهلوبة على المكونات الصحيحة وخطوات التحضير.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة للشيف علاء الشربيني:
المقادير:
فرخة مقطعة 8 قطع ـ 2 بيضة ـ كوب دقيق ـ كوب إلا ربع حليب ـ ملح وفلفل أسود ـ ثوم بودرة ـ بصل بودرة ـ بابريكا ـ خل ـ بقسماط ناعم ـ كورن فليكس مطحون.
طريقة التحضير:
ـ اسلقي الفراخ واتركيها جانبًا.
ـ في وعاء ضعي البيض والملح والفلفل والحليب واخفقيهم جيدًا.
ـ أضيفي الدقيق والبصل والثوم والخل والبابريكا للخليط السابق وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
ـ ضعي المزيج السابق في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
ـ في وعاء ضعي البقسماط والكورن فليكس وقلبيهم جيدًا.
ـ ضعي الفراخ في عجينة الدقيق ثم البقسماط وادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ـ في مقلاة على النار سخني الزيت وضعي الفراخ به حتى تكتسب اللون الذهبي.
ـ قدمي الفراخ بجانب الأرز أو المكرونة وبالهنا والشفا.
نصائح:
ـ يجب أن يكون الزيت غزير وساخن عند قلي الفراخ حتى لا تنفصل الخلطة عن الفراخ.
ـ لا تتجاهلي خطوة إدخال الفراخ الثلاجة حتى لا تتفاجئي بعدم التصاق الخلطة بها أثناء التحمير.
مواضيع متعلقة:
أسهل طريقة لعمل الفراخ المقرمشة في البيت
طريقة عمل الفراخ المقرمشة للشيف حسن
