طريقة عمل عجينة الكريب المقرمشة مثل المحلات

المقادير

مقادير عجينة الكريب

2 كوب دقيق

1 1/2 ملعقة كبيرة لبن بودر

1 1/2 كوب ماء فاتر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة سكر

الحشو

فراخ كرسبي مع هوت دوج

1/2 كيلو صدور فراخ مخليه

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة نشا

1/2 كوب دقيق ذرة اصفر

1 عدد زجاجه مياه غازيه ابيض سيڤن اَب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

1 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ

1 ملعقة صغيرة مايونيز

1 ملعقة صغيرة كانشب

2 كوب جبنة موتزريلا

1 كيس هوت دوج او سوسيس

طريقة التحضير

• تحضير عجينة الكريب في الخلاط يتم وضع 2 كوب من الدقيق و اضافة 1.5 ملعقة لبن بودر و ملح و فلفل اسود ثم اضافة الماء "يمكن ان تزيد كمية الماء على حسب كمية و نوع الدقيق".
• و يتم خلطها على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجينة سائلة وناعمة "تكون اخف من عجينة البان كيك" ثم نرفع العجينة من الخلاط ونضعها في وعاء خلط
• وضع مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة نضع نقطتين من الزيت ونوزعهم بفرشاة او منديل مطبخ "مع ملاحظه عدم زياده كميه الزيت " ثم نأخذ مغرفة من خليط الكريب و نوزعها على شكل دائري و نقلب قطعة الكرين على الوحه الاخر عندما يصبح اونه اصفر، ثم يرفع من المقلاة و وضعها على طبق و تكرر هذة الخطوة حتى الانتهاء من العجين.
• تحضير الحشو: في وعاء غويط يتم خلط القيق مع ملعقة صغيرة من "ملح، جنزبيل بودر، ثوم بودر، بصل بودر، بهارات دجاج او السبع بهارات، زعتر ( اختياري) " و نقلبهم جيدا ثم نقسم الخليط على طبقين
• نترك طبق من الخليط جاف، و الطبق الاخر نضيف اليه المياه الغازية "سفن اب" و نقلبه جيدا. يتم تتبيل قطع الدجاج بملعقة صغيرة من "ملح، زنجبيل بودر، ثوم بودر، بصل بودر، بهارات دجاج او السبع بهارات"
• يتم تتبيل قطع الدجاج بملعقة صغيرة من "ملح، جنزبيل بودر، ثوم بودر، بصل بودر، بهارات دجاج او السبع بهارات" نضع صدور الدجاج في خليط الدقيق الجاف ثم خليط الدقيق بالمباه الغازية المايه الغازيه ثم الخليط الجاف مرة اخرى ثم يتم قليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي
• لتحضير هوت دوج: في حلة علي النار نقوم بغلي مقدار من الماء ووضع الهوت دوج لمدة 3 دقائق ثم يترك حتي يبرد ونقوم بتقطيعه حلقات متساوية.
• في طاسة علي النار نضع الكريب و نقوم بتني حرف الكريب ثم عمل شكل مثلث بالمايونيز او الكاتشب ثم نضيف الجبنه و ثم صدور الجاج المحمرة و الهوت دوج ثم كاتشب ومايونيز ثم نطوي الأحرف يمين وشمال و يرفع من على النار عندما يأخد لون خفيف ويقرمش علي كل جنب