طريقة عمل الشاورما الفراخ مع خبز التورتيلا

المقادير

1 كيلو صدور دجاج مقطعة جوليان رفيع جدا
3 حبة بصل مقطعة جوليان رفيع جدا
3 حبة فلفل الوان واحدة من كل لون
1 حبة طماطم تقشر ويقطع الجلد جوليان
1 علبة زبادى

1/2 كوب ماء بصل

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

6 شرائح جبن شيدر

لتجهيز الخبز التورتيللي:

2 كوب دقيق

ماء للعجن حسب الحاجة

1/4 كوب ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

• نخلط كوب الزبادى مع ماء البصل والثوم المفروم والفلفل الاسود والخل وعصير الليمون والملح والنعناع الناشف وتقلب المكونات جيدا
• يقطع الدجاج شرائح رفيعة جدا وتوضع فى التتبيلة على الاقل ساعة
• يقطع البصل والفلفل الالوان شرائح رفيعة جدا - جوليان - فى طاسة ساخنة بها زيت يتم تشويح الدجاج حتى يقترب من التسوية ثم نضيف الخضار ونضيف الطحينة ثم نتبل المكونات
• قبل الدخول للتسوية الكاملة نرفع الطاسة من على النار ونضيف البقدونس وتترك المكونات جانبا
• لتجهيز الخبز التورتيلا : نعجن الدقيق مع اللبن ونضيف السكر ورشة الملح ونقلب المكونات معا ونضيف الماء ونبدأ فى لم العجينة تترك العجينة مغطاه ترتاح لمدة ربع ساعة على الاقل
• يفرد مقدار من العجينة وتسوى مباشرة على الطاسة أو على جريل او على صاج يلف الدجاج مع الخبز مع وضع شرائح من الجبن ونلفها مثل السندوتش
• نضع السندوتش على الطاسة او الجريل حتى تسيج الجبنة يوضع السندوتش فى طبق التقديم .. ويقدم