طريقة عمل المسقعة بدون قلي بالخطوات

المقادير

½ كيلو باذنجان رومي

2 حبة فلفل رومي

1 حبة فلفل حار احمر

1 حبة فلفل حار اخضر

250 جرام لحم مفروم

2 حبة بصل مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

5 حبة طماطم مكعبات

4 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة دبس رمان

12 حبة لوز مقشر

2 ملعقة كبيرة زيت نخالة الأرز

طريقة التحضير

• يقطع الباذنجان مكعبات و يرش بالملح و يترك في مصفاه ثم يتم شطفه و يجفف.
• على صينية مبطنة بورق زبدة يرص الباذنجان مع الفلفل الحار و يرش عليه ملعقة كبيرة من زيت نخالة الارز، ثم يدخل الفرن حتى يشوى.
• في حلة على نار هادئة نضع اللحم المفروم و البصل و البهارات" ملح، فلفل اسود، زعتر، بهارات لحم، بابريكا" و يقلب جيدا ، ويضاف قليل من الفلفل الحار.
• في خلاط يتم ضرب الطماطم و الثوم مع ربع كوب ماء ثم اضافتهم على اللحم. يتم اضافة دبس الرمان على اللحم و يترك حتى تتسبك ثم اضافة الباذنجان و الفلفل الحار.