طريقة عمل الفسيخ للشيف نجلاء الشرشابى
بواسطه سهام مسلم الاحد , 8 مارس 2020 ,2:44 م
.png)
طريقة عمل الفسيخ للشيف نجلاء الشرشابي تعد من أفضل الطرق لتحويل السمك البوري إلى فسيخ في خلال أسبوع واحد فقط، وهي تعتمد على تغليف السمك البوري بالملح من الداخل والخارج وإحكام الغلق عليه حتى ينضج، وللتعرف أكثر على المكونات والخطوات الصحيحة لتحضير الفسيخ من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي تابعي السطور التالية.
طريقة عمل الفسيخ للشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:
سمك بوري ـ ملح ـ شطة "حسب الرغبة" ـ أكياس بلاستيك ـ علبة محكمة الغلق.
طريقة التحضير:
ـ اغسلي السمك البوري جيدًا بالماء من الداخل والخارج ثم جففيه باستخدام المناشف الورقية أو فوطة صغيرة.
ـ اخلطي الملح والشطة ببعضهما ثم استخدميهم كحشوة للسمك من الداخل وضعي الخلطة عليه من الخارج أيضًا.
ـ ضعي السمك في كيس بلاستيكي وضعي الملح والشطة عليه مرة أخرى.
ـ غلفي كيس السمك بمجموعة أكياس أخرى ثم ضعيه في علبة محكمة الغلق.
ـ اتركي العلبة مغلقة لمدة 3 أيام وبعدها قلبي السمك على الوجه الآخر وكرري العملية على مدار الأسبوع.
ـ أصبح الفسيخ جاهزًا الآن وبالهنا والشفا.
نصائح هامة:
ـ تأكدي من عدم وجود مياه في السمك البوري قبل حشوة بالملح.
ـ يجب غلق العلبة المحفوظ بها الفسيخ جيدًا حتى لا يصيبه العفن.
ـ استخدمي كمية كبيرة من الملح حتى ينضج الفسيخ جيدًا.
طريقة تحضير فسيخ | نجلاء الشرشابي
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الفسيخ للشيف هالة فهمى
طريقة عمل الفسيخ للشيف الشربينى
طريقة عمل الفسيخ للشيف حسن فى ساعة واحدة فقط
طريقة عمل طحينة الفسيخ بالطماطم والفلفل
