طريقة عمل فاهيتا الجمبري بخطوات تفصيلية

المقادير

¾ كيلو جمبرى كبير متقشر منظف
3 ثمرة فلفل الوان مقطع شرائح طولية
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح طولية
1 كوب جبن موتزاريلا
8 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ½ ملعقة صغيرة كمون
نصف ليمونة معصورة
¼ كوب خل
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
1 مكعب زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصوص التقديم
3 ملعقة كبيرة زبادى يونانى
1 ملعقة كبيرة مايونيز
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

طريقة التحضير

• نأخذ وعاء ونضع فيه الجمبري مع الزنجبيل، ملعقة صغيرة من الكمون، الثوم، البصل، البودرة، ملعقة صغيرة من البابريكا، وقليل من الملح والفلفل، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، ثم نقلب الجمبري جيدًا مع التتبيلة ونتركها لمدة 10 دقائق
• نأخذ وعاء آخر ونضع فيه الخضار المقطعة، ونتبلها بالملح والفلفل والكمون والبابريكا مع البصل والثوم البودر.
• نحمي طاسة على النار، ثم نضع فيها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وننتظر حتى نشم رائحته.
• نضع الجمبري على النار ونقلبه حتى يصبح متساويًا ونضع القليل منه في الطاسة مرة واحدة حتى لا تنزل عصارته.
• بعد دقيقة نقلب الجمبري على الجانب الآخر ونضيف الخل ونرفع الجمبري من الطاسة بعد دقيقتين
• نضع مكعب الزبدة في نفس الطاسة ثم نضيف الخضار المتبلة ونقلبها بسرعة حتى لا تذبل
• نضع الجمبري مرة أخرى ونقلبه مع الخضار ثم نضيف عصير الليمون، ونضع جبنة الموتزاريلا على الوجه ونغطي الطاسة ونتركها حتى تذوب الجبنة
• في وعاء آخر، نضع الزبادي والمايونيز ونخلطهما معًا، ونتبلهما بالبابريكا والثوم المفروم والبصل البودر، ثم نضيف الشبت ونضع الصلصة فوق الجمبري ويقدم الطبق مع الف هنا