طريقة عمل النجرسكو بصدور الفراخ بالخطوات

المقادير

1/2 كيلو مكرونة (شرايط)
2 صدور دجاج (مقطع شاورما)
1 كوب مشروم
1/2 كوب زيتون اسود
1 ثمرة فلفل ((اصفر -اخضر- احمر))
ثوم (مفروم)

للبشاميل

1 1/2 لتر حليب
4 ملعقة كبيرة دقيق
3 مكعب جبن كريمي
1 كوب زبدة
1/2 كوب جبنة موتزاريلا و شيدر مبشورة
ملح
فلفل اسود
جوزه الطيب
سبع بهارات
بابريكا

طريقة التحضير

• يتم طهي المكرونة بالسلق وإضافة كمية قليلة من الملح لتحسين النكهة. بالنسبة لتحضير البشاميل، يتم وضع الزبدة أو السمن في وعاء ويُضاف إليها الدقيق ويُقلب حتى يتم تجانسهما.
• ثم يتم إضافة الحليب والجبن ويتم التقليب حتى يتكون قوام البشاميل المطلوب.
• لتحضير حشوة المكرونة، يتم وضع الزبدة أو الزيت في مقلاة ويتم شوي الدجاج وتتبيله، ثم يتم إضافة الفطر والفلفل الملون ويُطهى حتى ينضج تمامًا.
• بعد تصفية المكرونة، يتم وضعها في وعاء ويُضاف إليها الحشوة ونصف كمية البشاميل.
• توضع المكرونة المحشوة في صينية توضع في الفرن، ويُضاف إليها البشاميل المتبقية وفوقها الجبن الموتزاريلا. تُدخل الصينية في الفرن حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا، ثم تُقدم للتناول.